人的热量消耗首先取之于碳水化合物

说到减肥，一般认为只要燃烧体内的脂肪，减去体内的脂肪体重就会下降。事实上，这可能是减肥者心情强烈的地区。实际上，人们消耗卡路里，首先供给碳水化合物，碳水化合物枯竭，仅在供给不足的情况下供给脂肪，碳水化合物和脂肪不足的情况下动员蛋白质供给能量。

因此，为了有效地消耗体内的脂肪，必须控制碳水化合物的摄取。否则，碳水化合物会完全满足热需求，体内脂肪不消耗，反而会增加，不仅对减肥没有效果，而且肥胖度也会增加。

那么，人们需要的热量为什么是从碳水化合物中提取的呢？原来碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧3种元素组成的有机物质，主要是谷类、薯类中有大量含量，蔬菜中有少量含量，碳水化合物根据化学结构分为单糖、二糖、多糖3种。碳水化合物被消化后，以葡萄糖的形式进入血液，会立刻发热。因此，人的卡路里的提取一般是从碳水化合物中提取的。