茄子可以炒蘑菇吗？茄子炒蘑菇吃好吗？

茄子和蘑菇都是小编十分喜爱的蔬菜，烹炒煎炸无一不美味，想想就流口水，原谅饥饿的小编把，不过今日有人问小编茄子可以炒蘑菇吗？茄子炒蘑菇吃好吗？这可吧小编问到了，那么接下来我们就一起来了解一下吧。

茄子可以炒蘑菇吗

茄子和蘑菇是可以一起炒的，二者性味并不冲突，而且都味道鲜美营养丰富，一起炒不仅可以丰富口感，还可以均衡营养呢，不过厨艺要厉害额炒得不好吃可就浪费了两种美味食材呢。

茄子和蘑菇的营养价值

茄子

⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

⒌保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

⒍治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。[13]

⒎清热解毒对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。[12]

⒏降低胆固醇茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

蘑菇

一.益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；

二.托痘疹；

三.抗癌；

四.降血糖；

五.与葱白儿同食可以促进血液循环。

酱烧茄子蘑菇的做法

用料

茄子 4根

蘑菇 6个

黄豆酱 1-2大勺

糖 少许

味精 少许

葱

油

步骤

蘑菇洗净切片，茄子去蒂洗净切段。酱烧茄子蘑菇的做法步骤1

锅里倒油烧热，倒入茄子蘑菇，翻炒。酱烧茄子蘑菇的做法步骤2

翻炒至趋于干瘪…加入黄豆酱，翻炒。酱烧茄子蘑菇的做法步骤3

然后加点水，盖上盖子焖一会儿。酱烧茄子蘑菇的做法步骤4

焖到变熟，差不多水也收了，装出前加少许糖和味精，炒匀，即可。酱烧茄子蘑菇的做法步骤5