茄子和蘑菇能一起吃吗?茄子和蘑菇的做法

茄子和蘑菇一起煮？这样的吃法小编还真没见过，那到底茄子和蘑菇能一起吃吗？两者一起吃会怎么样呢？茄子和蘑菇的做法又有哪些呢？下面一起来介绍下！

茄子和蘑菇能一起吃吗

很多朋友网上一搜就会发现“茄子和蘑菇一起吃中毒”的字眼，那到底是怎么回事呢？

这主要是因为一则《蘑菇配茄子等于服毒》的的帖子，引起了一些市民紧张。专家表示，蘑菇与茄子同时吃不会中毒，致死更是无稽之谈。

小编今日在网上搜索发现，从去年至今，蘑菇的“搭配禁忌”出现了多个版本，要么是蘑菇和小米同吃，要么是大黄米，现在则变成了茄子，最后都是“产生毒素危害健康，甚至致人死亡”。

“只要是干净的、没有变质的两种食物，同时食用都不会中毒。”湖北省中西医结合医院消化内科副主任计春燕表示，医院历年来接诊的所有食物中毒案例中，没有一例是由于所谓“食物相克”引起。不过，有些食物搭配食用，会影响营养正常吸收，但不会对人体有害。

“中医把食物分为寒凉、温热等性质，两种寒性食物同吃确实会对脾胃造成一定损害，但绝对不会导致中毒死亡这么夸张。”中医食疗专家，湖北中医药大学教授胡爱萍表示，“食物相克”的说法主要来源于古代民间。但当时科学和医学并不发达，人们把身体急症发作，或者不慎吃过变质食物或食物过敏等症状与食品搭配联系到一起，认为是“食物相克”导致，如狗肉和绿豆同食中毒、牛肉与鲶鱼同食会死亡等，都是无稽之谈。

内蒙古妇幼保健院体检中心高级营养师、健康管理师高凤春表示，并未听说因蘑菇和茄子一起吃而引发食物中毒的病例。这两种食物并没有冲突的地方，蔬菜类的食物一般没有太多禁忌，可以放心搭配食用，营养更全面丰富，不会产生中毒。网上说的蘑菇与很多食材搭配会中毒，可能是说本身有毒的野生蘑菇，这样的野生毒蘑菇即便不和其他食材搭配也会导致中毒，而市场上所卖的蘑菇是可以食用的蘑菇，不会产生毒素，请市民放心。

茄子和蘑菇的功效作用

茄子

茄子在常温下生长很好，但经不起严寒霜冻。既是菜又有药用价值，医学研究者发现茄子中含皂草甙、葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等，对降低胆固醇有独特之效，紫茄含有较高的维生素P，能提高微细血管对各种疾病的抵抗力，并可预防小血管出血，对毛细血管具有保护作用。

蘑菇

蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;