拒绝黑色素，吃出润白

俗话说，"一白遮三丑”。皮肤是否白皙，是东方美丽与否的衡量标志之一。而皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便会生成黑色素。黑色素生成得越多，皮肤就越黝黑；反之，皮肤就越白。

经研究表明，过多进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的食物，皮肤的色泽就较黑。容易导致黑色素沉淀的食物为：动物肝、肾，甲壳类蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类中大豆、扁豆、青豆、红小豆，干果类中花生仁、核桃仁、黑芝麻以及葡萄干等。同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。

维生素C中断黑色素生成的过程：维生素C可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成。如果想使皮肤白皙透明，不妨多吃些富含维生素C的食物，如番茄、橙子、柠檬、山楂、柑橘等。因为这些食物中的维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着，以去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白。