大蒜的功效 吃了5个烤大蒜后竟发生这些变化
大蒜的功效很多，但是它经常被用来调味，当然，北方的朋友很喜欢生吃大蒜，觉得这样吃有杀菌的功效。大蒜的作用和大蒜的禁忌有很多，你了解多少呢？专家也表示大蒜是很健康的一种食物。
大蒜除了杀菌，还能消炎，因此很多人都会通过食用大蒜来降低感冒的病发率。但是你吃过烤大蒜吗？知道吃烤大蒜后会发生怎样的变化吗？
吃了5个烤大蒜后24小时内竟发生这些变化
0-1小时
在这个时间段中，大蒜开始在胃中消化，成为身体的食物。
2-4小时
大蒜开始帮助人们的身体对抗*基，以及消除身体现有的肿瘤细胞。(请注意：我们每个人身体都自带肿瘤细胞，但并不是说你有这种细胞就患有癌症。)
4-6小时
这个时候开始运作，新陈代谢开始，大蒜开始刺激去除多余的液体并开始燃烧体内储存的脂肪。
6-7个小时
大蒜的抗菌性能凸显，它的独特杀菌元素进入你的血液，开始杀死细菌和病毒。
6 -10小时
在此期间，大蒜的营养已经发挥了重要作用和，保护身体细胞免受氧化。(注意：细胞被氧化是身体真正衰老的开始。)
10-24小时
大蒜在体内开始深度清洁。
特别说明
辛辣的生蒜保健效果很好，但是生蒜会刺激你的肠胃，吃多了还会“闹心”，所以我们建议您吃烤蒜。总之，身体缺的不是药，而是营养，吃对食物，营养对了，身上的疾病就少了!
大蒜的作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
人们选择大蒜防癌抗癌实属不错，不过如果食用方式不对，则其防癌抗癌的效果不佳，因此正确的食用方式对于防癌抗癌十分重要，那么要让大蒜起到很好的防癌抗癌的效果，怎样食用才是正确的呢?
1.独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
2.每天生吃不宜超过2~3瓣
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天好别超过1瓣;肠胃好的人，好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者好不要吃大蒜。
3.在黑暗处保存
新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
4.紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
5.捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
6.炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
7.生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜的吃法
茄汁蒜泥虾
材料
大白虾七八只、葱花一支、蒜末两瓣、酒一匙、酱油一匙、糖一匙、太白粉一匙、番茄酱两匙。
做法
将白虾洗净，浸醃料及蒜末约20分钟。
热油一匙，将醃好的白虾陆续放入，剩余的醃料酱汁备用。
白虾双面煎红，同时倒入剩余的醃料酱汁及一杯水闷煮。
汤汁煮沸，倒入两匙番茄酱略为拌炒，使鲜虾充分入味。
鲜虾先盛起，汤汁撒入葱花后淋上。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃了5个烤大蒜后24小时内发生的变化，其实大蒜的功效与大蒜的作用，很多人都是知道的，但是没有想到大蒜还能这么吃，可见我们对于大蒜的吃法并非了解的很透彻，当然文中也介绍了大蒜的禁忌，大家需谨慎。