鱼肝油的功效与作用 吃鱼肝油对身体有什么好处
鱼肝油相信大家都知道，鱼肝油的营养价值还是非常高的，而且是老少皆宜的保健食品。很多人只知道它是很有营养功效的食品，但是对于它的具体功效和作用却不是太了解。下面就跟着小编一起来了解一下吧。
目录
5、鱼肝油的副作用 6、鱼肝油的服用注意事项
生活中很多人常常会买一些保健产品给自己的父母，比如说鱼肝油，那么它有什么样的功效呢?
狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。
常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。
鱼肝油是一种非常好的保健品，对我们的身体健康是有很大的保健功效的。
鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。
注：鱼油和鱼肝油是有区别的，二者对人体健康的作用完全不同。
维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。
鱼肝油中的一些营养物质对我们的健康非常的有好处。比如说胡萝卜素。
维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。
人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。
四、婴儿吃鱼肝油的好处
世界卫生组织提出：对4～6个月以内的婴儿，尤其是4个月以内，应给予母乳喂养。
除母乳喂养外，只需要适当补充维生素D，就可以预防佝偻病的发生。所以，婴儿自1～2星期开始，每天应补充维生素D约 400国际单位，不需要补充钙剂。
因为母乳(或牛乳)中含有相当量的钙，而且易于吸收。
0～3岁的小宝宝正处于生长发育的高峰，钙的需要量较多。小于6个月的小宝宝每日所需摄入的钙为300mg，6个月到1岁的宝宝需要400mg，1到3岁的孩子需要600mg。
宝宝虽然对钙的需求量大，但是由于身体各种机能还没有发育完善，消化能力较低，所以妈妈们好不要过多地给小宝宝服用各种强化钙制剂。
俗话说，药补不如食补。小宝宝所需要的钙好从食物中获得。大家晓得，宝宝主要、好的钙源是奶制品。
一般来说，如果采用母乳喂养，只要妈妈没有严重缺钙的情况，每100ml母乳中含钙30mg，按每天摄入约900ml计算，小宝宝通过母乳就已经可以得到比较充足的钙源。
一般，小宝宝从5个月大时开始添加辅食，这时由添加的辅食中也可以得到一部分钙源。
对于人工喂养的宝宝，婴儿配方奶粉中含有的钙是母乳中的2～4倍。
虽然由于其中的磷含量可能较高，导致钙磷乘积较高以及含有较多的酪蛋白，会使之钙的吸收率相对较低。
但是，如果宝宝没有消化方面的的问题，他通过配方奶粉获得的钙源也是充足的。
小宝宝日常生活中大量摄入的奶类中蛋白质含量较高，如果过多地补钙，钙容易和奶制品所含蛋白质中的磷、酪蛋白结合，形成称为“钙皂”的硬块。
钙皂大量形成就会导致宝宝大便干燥甚至便秘。这样就反而影响了钙的吸收率。
还有，由于高钙奶中钙磷乘积高，导致钙吸收率降低，大量不能被吸收的钙从肾脏排出，甚至会导致高钙尿症，对宝宝娇嫩的肾脏也是不小的负担。
这主要是因为孩子出生后的初两年内，生长发育快，各种营养物质的需要剧增，如果不及时发现营养缺如，总是容易造成供不应求，从而给孩子的健康带来不利影响。
两岁后，孩子户外活动日益增多，接受太阳照射的机会增加，太阳光中紫外线可以使皮肤下的脱氢胆固醇转换成为维生素D。所以一般认为，当孩子两岁以后，就不必再吃鱼肝油了。
在此，值得一提的是，如孩子需要用维生素D或鱼肝油，应按医嘱控制用量，以免中毒。 冬天出生的孩子，因为室内没有太阳，没有阳光。
更应该补维生素D或鱼肝油。
特殊的孩子，比如早产儿，因为他们先天不太足，所以补适量的维生素D，对他的生长发育比较有好处。孩子如果是夏天生的，妈妈营养比较好，你稍微晚点补也可以。
夏天太阳比较好，孩子通过到室外活动，接受一些紫外线，本身能够接受一些维生素D，对他来说，是可以的。
而且给他一个空档时间，他自己可以调整体力，这样使孩子的成长更加有利。
春秋天可以根据情况补充维生素D或鱼肝油，这样对孩子来说可能更好一些。还有补钙与否，还是根据其用奶量，或者是吃含钙食物的多少来决定。
另外，怎样给婴儿服鱼肝油
有的鱼肝油中所含维生素D的量，小于维生素A10倍。
巳如上述，如用鱼肝油来防治佝楼病，在维生素D达到治疗量时，维生素A已远远超过了需要量，这样就往往产生维生素A蓄积中毒。
维生素A中毒，发病缓慢，常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅压增高等症状。
维生素D也能引起中毒，常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。发生鱼肝油中毒现象，应立即停药，并去医院诊治。
由此可见，小儿长期大量吃鱼肝油，既非营养的必需，又存在一定危害性。这是年轻的父母万万不可忽视的。
这里需要着重说明，预防佝偻病，给婴儿服浓缩鱼肝油，已为家长所接受。但如何选择制剂，有些家长还不清楚。
浓缩鱼肝油制剂有两种，一种制剂为已用多年的旧制剂，维生素A、D含量比为10∶1，即每毫升浓缩鱼肝油含维生素A50000单位，含维生素D5000单位。
而小儿每日需要维生素A1000～1500单位，维生素D400单位，两者之比大致应该为3～4∶1。
如服用这种旧制剂浓缩鱼肝油预防佝偻病，每日给婴儿服用3滴鱼肝油，即吃进维生素D400～500单位，却吃进维生素A5000单位，为维生素A实际需要量的4～5倍，久而久之可发生维生素A中毒。
为克服这种制剂的弊病，可在每瓶鱼肝油内加进半支注射用维生素D3(15万单位)，调整维素A、D 比例为3∶1。
这种混合制剂，每日吃1滴，即吃进维生素A1600单位，维生素D600单位，既可预防佝偻病，又不会发生维生素A中毒了。
还有另一种浓缩鱼肝油为近年新生产的新制剂，维生素A、D含量比为3∶1。
预防佝偻病，每日给孩子喂4滴，相当于吃进维生素A1200单位、维生素 D400单位，既能满足婴儿每日维生素D需要量，又不会造成维生素A中毒。
所以家长应该买维生素A、D 含量比为3∶1的新制剂给孩子吃。
许多家长为保证孩子健康成长，常常会给孩子长期服用鱼肝油，且认为鱼肝油是营养滋补品，多吃了只有益而无害，其实这种做法是十分危险的。
需要提醒新生儿父母，宝宝过多服用此类补品，容易出现鱼肝油中毒，影响孩子的健康。
据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时会引起急性中毒。
如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。
孩子发生急性维生素A中毒时，常表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐等现象。
而慢性中毒的症状缺乏特异性，往往是出现体重减轻、贫血、四肢肿痛、毛发枯干、脱发、皮肤干燥等异常情况。
一旦发现其出现维生素A中毒的可疑症状，应立即停服，并及时带孩子去医院诊治。
如果加大剂量服鱼肝油，维生素D尚在治疗量内，而维生素A已经过量。
比如有人每天吃20滴鱼肝油，等于每天摄入维生素3.3万单位，日积月累就会引起中毒。
六、鱼肝油的服用注意事项
虽然鱼肝油含有多种宝宝需要的营养，但是不宜添加太多，而且选购时要分清鱼肝油和鱼油。
1、过量服用
维生素A、D均为脂溶性维生素，与其他水溶性维生素如B1,B2等不同，不能及时被排除，如果摄入的量超过人体需要的范围，则会在体内贮存起来，储积过多，就会对人体产生毒副作用。
维生素A中毒，发病缓慢，常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅压增高等症状。
维生素D也能引起中毒，常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。发生鱼肝油中毒现象，应立即停药，并去医院诊治。
2、鱼肝油等同鱼油
鱼肝油的制作原料主要是鱼的肝脏，主要成分是维生素A和维生素D，鱼油则是鱼类脂肪的提取物，属鱼脂类。
主要成分是不饱和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，避免血液黏稠，为中老年人保健品。
如果错误把鱼油当成鱼肝油给宝宝吃，不但没办法补充宝宝体内缺少的维生素，还可能引起其他病症。
3、老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收
尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。
所以，老年人服鱼肝油剂量切勿过大。一般说来，每天服3次，每次服1丸，服2周停药1周。
平时多饮水，增加尿液排泄，防止钙质沉淀。
患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油，谨防加重结石症状或发生中毒。
4、虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个小儿都需要服用。
5、鱼肝油属于不饱和脂肪酸类，主要成分是维生素A和维生素D，很多身体虚弱的肝病患者也会使用鱼肝油补充身体缺乏的脂肪酸和维生素。
鱼肝油本身所含的维生素对肝病患者的病情十分有利，能刺激人体的免疫疾病的能力，鱼肝油还能预防动脉硬化、高血压等疾病。
但由于肝炎患者肝脏受到了损伤，肝脏的吸收代谢能力下降，过量的食用鱼肝油，会造成肝中毒现象。
肝中毒会出现毛发脱落、皮肤干燥奇痒、食欲不振、肝脾肿大及颅压增高，因此肝炎患者要注意要摄入适量。
七、鉴别鱼肝油的方法
给宝宝服用鱼肝油已经是很普遍了，去妇幼保健院检查的时候，医生都会推荐鱼肝油给家长。
但当我们去药店买的时候，会发现鱼肝油有很多的品种，到底哪种才是好的鱼肝油产品?该给宝宝买哪种鱼肝油产品呢?
鱼肝油制剂有两种，一种制剂为已用多年的旧制剂，维生素A、D含量比为10∶1，即每毫升浓缩鱼肝油含维生素A50000单位，含维生素D5000单位。
而小儿每日需要维生素A1000～1500单位，维生素D400单位，两者之比为3～4∶1，如服用这种旧制剂浓缩鱼肝油预防佝偻病。
每日给婴儿服用3滴鱼肝油，即吃进维生素D400～500单位，却吃进维生素A5000单位，为维生素A需要量的4～5倍，久而久之可发生维生素A中毒。
为克服这种制剂的弊病，可在每瓶鱼肝油内加进半支注射用维生素D?3(15万单位)，调整维素A、D比例为3∶1。
这种混合制剂，每日吃1滴，即吃进维生素A1600单位，维生素D600单位，既可预防佝偻病，又不会发生维生素A中毒。
另一种浓缩鱼肝油为新生产的新制剂，维生素A、D含量比为3∶1。
预防佝偻病，每日给孩子喂4滴，相当于吃进维生素A1200单位、维生素D400单位，既能满足婴儿每日维生素D需要量，又不会造成维生素A中毒。
所以家长应该买维生素A、D含量比为3∶1的新制剂给孩子吃。
鱼肝油选购方法
根据中国营养学会《中国居民膳食营养素推荐摄入量》、《中国药典》，VA：VD=3(900IU)：1(300IU)，是两个黄金比例的科学摄取法则同时也是安全，适合长期食用的含量。
关于鱼肝油的选择，你了解了吗?
现在又有了一种新选择，国外儿童经常服用一种“鳕鱼肝油”是从产于北极深海的鳕鱼身上提取的。
鳕鱼属冷水性底层鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、从鳕鱼中提取的鱼肝油除了含有丰富的VA、VD外，还含有一种特别的营养物质“聪明因子”DHA，所以它比普通的鱼肝油含有更多的营养。
(DHA全名二十二碳六烯酸，是促进大脑功能和视力发育的关键营养素。但是DHA是人体不能自身合成的，要依赖外界的补充才能获得。)
但是鳕鱼在中国沿海并没有产出，直到九十年代，中国的远洋船队才开始在白令海捕捞到少量的鳕鱼，所以鳕鱼肝油在我国并没有大量生产。
现在已经有了一些采用进口鳕鱼肝油为原料的产品。
剂型
维生素A、D都是脂溶性维生素，因此软胶囊(或滴剂)和乳剂是它们的佳保存方式。
将鱼肝油制成乳剂，可减弱其腥味和油腻感，口感略好些。
而滴剂所含鱼肝油剂量小而准确，适合婴幼儿，同时要注意，不同年龄段儿童一定要选择对应剂量的鱼肝油。
颜色
鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等，这主要与其类型和添加成分有关，与质量无关。例如，鲨鱼肝油颜色通常较浅。
判断鱼肝油的质量有一个基本原则，即颜色通透、充满油脂者质量好。
而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。
因此，好选择透明胶囊装的鱼肝油，以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。
腥味
目前的提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。
如果某种鱼肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗称的脑黄金，因为它本身也有腥味。
4、儿童
饮食均衡、户外活动充足的儿童不需要服用鱼肝油。
由于鱼肝油、维生素AD制剂既含有维生素D又有维生素A，只想补充维生素D的话，鱼肝油维生素A过多不如纯维生素D制剂。
但另一方面全国数据儿童维生素A缺乏约11%，大城市不到5%，边远地区15%，个别地区甚至半数儿童都存在维生素A缺乏，且更大比例的儿童是处于亚临床型维生素A缺乏状态。
对于这类营养不均衡人群，包括鱼肝油、金大米等方式补充维生素A是很有必要的。
5、维生素A缺乏
2013年颁布的《中国国家处方集(儿童版)》明确指出，在维生素A缺乏高发地区或已查出维生素A亚临床缺乏的患儿，在医师指导下给与儿童预防性口服维生素A，每日1500IU。
6、维生素D缺乏
美国内分泌协会2011指南中对于维生素D缺乏者建议治疗方案。
1-18岁至少6周剂量为①2000IU/d维生素D2或D3或者每周50000IU一次维生素D2，维持剂量600-1000IU/d。
0-1岁治疗剂量同前，维持剂量400-1000IU/d。
成人为每周50000IU或每天6000IU至少8周，维持剂量1500-2000IU/d。(目标血清25(OH)D达到30ng/mL)。
7、过敏性鼻炎患者
鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。
8、孕产妇使用
鱼肝油能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。
结语：鱼肝油是很有营养价值的保健产品，很多的老人和儿童都在吃。但是我们在选购的时候要注意的事情很多，以上是小编为大家准备的关于鱼肝油的功效和作用，还有适用的人群，所以在买的时候一定要仔细选购。