如何鉴别虫草

冬虫夏草含有维生素B120.29μg/100g，粗蛋白25%-30%，氨基酸如天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸。脂肪8.4%，其中有硬脂酸、棕榈酸（palmitiaacid）、油酸、β-亚油酸。碳水化合物或甙：有甘露糖、蕈糖、虫草多糖、D-甘露醇、虫草酸（cordycepicacid）。甾体化合物有麦角甾醇、胆甾醇软脂酸酯，麦角甾醇过氧化物等。

为了让购买者们不会再被一些假的冬虫夏草所欺骗，提高大家鉴别冬虫夏草的能力，小编觉得非常有义务给大家讲讲鉴别冬虫夏草的方法，下面请跟随小编一起来学学这些方法

鉴别虫草有5个标准

1、形体完整，虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米，粗约0.3~0.8厘米。

2、观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹。

3、外黄亮，内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。

4、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。

5、从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。

总得来说，掌握上述五点基本的鉴别方法，应该会让大家在挑选虫草时，做到心中有数，而不是任由商家欺瞒。