秋季贴秋膘 五点饮食事项必须重视

　　对于贴秋膘大家是否都有所了解呢?什么是贴秋膘?通俗点讲就是多吃些大补的食物，给身上养点膘，为过冬做准备，立秋贴秋膘都有哪些习惯?贴秋膘吃什么好呢?现在小编就带大家一起来学习如何贴秋膘。

　　目前，虽然立秋已过，但是天气仍然非常炎热。按照习俗，立秋过后要“贴秋膘”，但是由于气温高，很多人怕多吃肉会上火。那么，”贴秋膘“到底有没有科学依据?现在的天气是否适合多吃些肉?请看中医和营养学专家怎么说。

　　按照24节气来讲，立秋后，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大。自然万物是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的转折点，人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。立秋以后，我国民间，尤其在北方素有“贴秋膘”这一习俗，这种习俗正确吗? “以肉贴膘”应该吃什么肉?

　　应该说，“贴秋膘”是有一定理论基础的：一方面它起到承前的作用。因为在夏季炎热高温，很多人胃口很差，吃的食物量很少，油腻的东西吃得多点儿会感觉不舒服，即便吃进去以后，消化吸收也不好，所以在某种程度上，限制了自然饮食的摄入。所以说到了秋季天气凉了要进补，这是承前。

　　另一方面就是启后，针对即将到来的冬季，严寒的季节，人要动员更多的能量去御寒，所以消耗会大，这个时候就会在之前有一种生理上的储备，这个储备正好落在秋季这个关键时期，所以我们说“贴秋膘”。

　　传统的“贴秋膘”以多吃些畜肉类为主，牛羊肉、鸡肉、猪肉都是我们常吃的肉类，究竟要吃哪种肉更进补呢?

　　▲吃猪肉不上火

　　猪肉是汉族人的主要肉食品，具有丰富的

　　营养和馨香美味。其性平、味甘咸，能滋补肾阴，治热病退热津液亏虚之证。能润肌肤、利二便，治皮肤干燥、二便不利。能止消渴、益气血、倍精神、治贫血消瘦、体质虚弱之证。立秋之后的气候特点是干燥。肺属金，其性燥，立秋后，肺的功能开始处于旺盛时期，食物调养应以养阴生津，滋阴润燥为主。猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效，即滋阴降火。

　　为什么猪具备这样的功效?实际上与它的生活环境和生活习性是息息相关的。大家都知道，猪有懒惰嗜睡本性，每天都是躺着的，只有吃的时候才活动活动。再加上猪为圈养，环境潮湿，按照《黄帝内经》“阴静阳燥”的理论，活动多的，偏于好动的，属性偏热。如飞禽类的动物，一般的陆地动物，多数是偏于热性的，如牛、羊、狗以及野生动物等。

　　而活动少的、偏于安静的，属性偏阴。所以古人认为猪有水性，偏寒。因此多吃一些猪肉，一般不会导致人出现上火症状，但湿热体质或痰滞内蕴者慎服。“痰”和“湿”均是脾胃运化失职而产生，多食肥甘厚味后会加重脾胃的“运化不利，聚湿呈痰”，久而久之则成积聚，出现各种“代谢异常”。