莲藕可以和鳝鱼一起吃吗？莲藕和鳝鱼一起吃好吗？

临近端午正是吃鳝鱼的好时节，莲藕也常见于餐桌，那么莲藕和鳝鱼可以一起吃吗？二者营养上有没有什么冲突？莲藕和鳝鱼一起吃又有什么好处？快随小编一起来了解下莲藕可以和鳝鱼一起吃吗？莲藕和鳝鱼一起吃好吗？

莲藕可以和鳝鱼一起吃吗

莲藕可以和鳝鱼一起吃，鳝鱼身上有一种粘液，能促进蛋白质的吸收和合成，但是鳝鱼属酸性食品。多吃会在体内产生许多酸性代谢物质，对人体健康造成不良影响。吃鳝鱼的时候最好同吃些藕，因为藕本身也含有粘液，其中蛋白质很丰富，藕属于碱性食品，两者合吃可有效中和鳝鱼的酸性， 保持人体内环境的酸碱平衡，对滋养身体有较高的功效。

莲藕和鳝鱼一起吃好吗

俗话说：精亏吃黏，气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。

补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。

此外，藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

鳝鱼焖藕的做法

材料：

鳝鱼500克，藕一节，生姜、大蒜、花椒、红尖椒（各少许）

做法：

1、鳝鱼处理干净，切段，藕切成小块生姜、大蒜切沫备用

2、将生姜、大蒜沬花椒、红尖椒花椒、红尖椒入油锅炒香

3、倒入鳝鱼炒到鳝鱼变色加入适当盐、生抽、老抽、醋、料洒、糖、调味

4、翻炒1分钟后加入藕块倒入鸡精水，大火烧开转中火20分中即可。