助你排毒的8种食物之八：西瓜
西瓜，又名寒瓜，属葫芦科植物。除果肉作水果供食用外，瓜瓤、汁、种子、皮均可供药用。
西瓜肉质细嫩，美味爽口，营养丰富，清香宜人。西瓜是所有瓜果中含果汁最丰富者，含水量高达96％以上，有"夏季瓜果之王”的美誉。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益，而且易被人体吸收，故民间常有"暑天半块瓜，不用把药抓”之说。
西瓜除不含脂肪外，含有人体所需的多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纤维及磷、钙、铁、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸等。
西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴、汗多、烦躁时，吃西瓜可清热解渴。
西瓜可治疗肾炎和降低血压。研究发现，西瓜所含的糖、盐类和蛋白酶等有治疗。肾炎和降低血压的作用：这是因为西瓜中的糖能利尿；盐类能消除肾脏的炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养；其苷能降低血压。因此，肾炎、高血压患者吃西瓜，有益于疾病的治疗。
西瓜可治疗黄疸：吃西瓜后，尿量增加，可减少胆色素的含量；使大便通畅。
西瓜具有美容作用。常用新鲜西瓜汁涂面部，可增强皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。可在每晚睡前，用鲜瓜皮内侧擦皮肤，时间在5分钟左右，次日清晨用清水洗净，坚持一段时问，有美容作用。
自古以来，西瓜就是中医临床常用药物，中医认为，西瓜味甘，性寒，人心、胃、膀胱经，有清热解暑、利尿除烦之功。《日用本草》言其"消暑热，解烦渴利小水，止血痢”。《本经逢原》言其"能引心包之热，从小肠、膀胱下泄，能解太阳、阳明中热及热痢大渴，故有天生白虎汤之称”。《本草纲目》言其"消烦止渴，勰暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，含汁治口渴”。夏天适量食用西瓜，对泌尿系统疾病、浮肿、黄疸、膀胱炎、暑热烦渴等有明显疗效。西瓜各部分均可人药，西瓜皮中医称西瓜翠衣，味甘，性凉，是治咽喉肿痛、口疮的良药；西瓜霜可治疗咽喉肿痛；西瓜根、叶水煎服，可治疗腹泻及肠炎；西瓜子仁有清肺润肠、止咳化痰之功效。
有趣的是，美国的科研人员以西瓜为原料，开发出一种堪与西药"伟哥”媲美的"天然伟哥”，目前已在美国上市。原来，西瓜中含有大量的"瓜氨酸”，药理学家认为这种天然氨基酸具有与"伟哥”(化学名称叫枸橼酸西地那非，原为美国辉瑞公司开发上市的一种心血管药物，现主要用于治疗男性性功能障碍)类似的药理作用’其进人人体后同样可增加流人海绵体内的血液量以及促进血管内释放氧化亚氮，这一作用与化学合成药伟哥大致相似，但伟哥起效较快，对人体有一定副作用，如头痛、尿道感染、充血或短暂性蓝绿色盲等视觉异常情况，而天然伟哥虽起效慢一些，但绝无副作用，对人体绝对安全。有性功能障碍者，不妨多吃一些西瓜。喜欢食疗者，可将西瓜皮切丝，用开水焯一下捞出，再与熟的鸡丝、瘦肉丝一同放人盘中，撒上调料等，就成了一盘"瓜皮鸡丝”；将西瓜蒂部切下，将瓤挖空，纳入切块的鸡肉、瘦肉及调味品等，添水后再把瓜蒂按原样缝好，放入锅中蒸熟，就成了味美可口的"西瓜鸡”。
西瓜虽然味美可口，但并非人人皆宜。肾功能不全者不宜多食，以免大量水分潴留而不能及时排出，增加肾脏负担；西瓜含有多量的糖，故糖尿病患者不宜多食。我国明代著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中指出："西瓜、甜瓜皆属生冷，世俗认为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害矣。”这说明瓜类虽甜醇味美，消暑祛热，但若吃得太多，也会伤害脾胃而得病。因此，脾胃虚弱、寒湿较盛的中老年人，胃肠功能未发育完善的小儿，切不可贪图一时之快而多吃，以免损伤脾胃、危害身体健康。
营养保健功能
西瓜，最善解暑。瓜皮称西瓜翠衣，有清暑利尿作用，适用于暑湿、黄疸、水肿等。西瓜仁有清肺化痰、润肠和中之功，还有降血压的作用。
①清热解暑。西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中署昏同时，西瓜还可以通过利小便排出体内多余的热量而达到清热解暑之效。
②补充营养。西瓜在所有瓜果中果汁含量最为丰富，其果汁含有人体所需的各种营养成分，对人体健康极为有利。
③美容，抗衰老。西瓜汁犹如人体的清道夫，能排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，同时还可激活机体细胞，达到美容及延缓衰老的功效。
④帮助对蛋白质的吸收。现代研究发现，西瓜汁中含有蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收。
⑤利尿降压，治疗肾炎。西瓜中瓜氨酸和精氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿，西瓜的苷也具有利尿降压作用。西瓜含有少量盐类，对肾炎有特殊的治疗效果。
⑥预防疾病。西瓜翠衣(西瓜皮)营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、精氨酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等，有消炎降压、促进新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管、抗维生素c缺乏病等功效，能提高人体抗瘸能力，预防心血管系统疾病的发生。 ⑦治疗咽喉及口腔炎症。以西瓜为原料制成的西瓜霜有消炎退肿之效，吹敷患处，可治咽喉肿痛、口舌生疮诸疾。
健康处方
①用于热病烦渴、中暑头晕、尿道感染及大便干燥。西瓜1000克，去皮及瓜子，捣汁服用，每日2次。
②用于治疗咳嗽少痰、痰黏稠不爽。新鲜西瓜1个约3000克，以小尖刀开一小口，取出部分瓜瓤，放人冰糖50克，以瓜皮封口，隔水蒸90分钟，待凉后，吃瓜饮汁，}j服1个，连服7日。