鳊鱼的食用禁忌 食用鳊鱼要注意什么
鳊鱼在我们的日常生活中被广泛食用,主要在于它的价格便宜,肉质鲜嫩,很多情况下都是红烧、清蒸等鳊鱼做法,今天小编要跟大家讲的就是鳊鱼的食用禁忌。
鳊鱼的食用禁忌
1、鳊鱼不能和羊肉同食;
2、鳊鱼忌用动物油炸制。
3、鳊鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用;
4、痛风、糖尿病、慢性病患者忌食鳊鱼;
5、孕妇、产妇慎食鳊鱼。
鳊鱼的适宜人群
一般人都可食用
1.适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;
2.凡患有慢性痢疾之人忌食。
鳊鱼能不能多吃
鳊鱼能多吃,只要你不是它的禁忌人群就可以多吃。吃鳊鱼但不长肉,那是因为鱼肉是很好的蛋白摄取,同时相应的脂肪比其他肉类要少,所以吃鱼肉不容易长肉和发胖。
鳊鱼的做法
材料:鳊鱼2条(约1000克),豆豉50克,猪肉100克,黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、豆瓣酱、鸡油、葱、姜、蒜各适量。
1、将鳊鱼去鳞、鳃、肠杂洗净,用精盐、黄酒、胡椒粉、味精腌渍入味;
2、豆豉洗净上笼蒸烂,用刀压成泥;猪肉、葱、姜、蒜分别剁末。
3、油锅烧热,投入葱、姜、蒜末稍煸后,放入肉末炒至变色,
4、加入豆豉、豆瓣酱、黄酒、精盐、味精调味,出锅晾凉;
5、鳊鱼放在长盘中,把炒好的豆豉汁均匀地浇在鱼身上,上笼蒸15分钟即成。佐餐食用。