吃猴头菇的好处 猴头菇的吃法有哪些
猴头菇是一种营养价值较高的食物，口感鲜嫩而独特，深受人们的喜爱。可是对于吃猴头菇有哪些好处可能大家还不是太了解。下面小编给大家介绍一下吃猴头菇的好处、猴头菇的养胃的吃法以及如何挑选猴头菇。一起了解一下吧。
吃猴头菇的好处
降血糖
实验表明,有高血糖的人群适合吃猴头菇,有益于血糖的降低。
降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。
增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器。
抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
滋补
猴头菇不但能烹制美味佳肴,还能辅助治疗消化系统疾病,并具有滋补作用。另外,据资料介绍,猴头菇还有美发功效。
抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。
保健大脑
猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以,猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
猴头菇养胃吃法一:磨粉泡水
猴头菇怎么吃养胃,把猴头菇磨成粉用来泡水喝其实就是一个不错的养胃食用方法。要把猴头菇磨成粉首先是要先把干猴头菇后温水做浸泡处理,猴头菇浸泡软之后要反复的用清水洗去其中的苦涩味道,然后再把清洗干净的猴头菇撕成小片放入烤箱中。注意烤箱是要在160度预热五分钟,猴头菇放入烤箱十五到二十分钟左右就可以干了。烤干了的猴头菇在用料理机研磨成粉就可以用来泡水喝。也可以在早上煮粥或者制作点心的时候加入一些猴头菇粉。
猴头菇养胃吃法二:猴头菇鸡汤
猴头菇怎么吃养胃,猴头菇鸡汤是难的的暖胃护胃的养胃吃法。制作这道猴头菇鸡汤需要鸡肉、猴头菇、枸杞、姜、盐等原材料,其中猴头菇要提前六个小时用温水浸泡。然后是鸡肉在入锅前要用开水汆一下去血沫,之后是把猴头菇、鸡肉、姜片一起放入锅中隔水炖煮四个小时,炖煮四个小时之后加入枸杞再炖煮半个小时就可以加盐调味食用了。
猴头菇养胃吃法三:猴头菇猪肚汤
猴头菇怎么吃养胃,猴头菇搭配猪肚是一个很好的养胃暖胃的食材。制作这道养胃猴头菇猪肚汤是需要猪肚、猴头菇、莲子、枸杞、姜片、盐等材料,其中猴头菇是需要提前六个小时浸泡的。制作的时候将猪肚、猴头菇、莲子、姜片一起放入锅中,大火煮开火再转中小火煮九十分钟加入枸杞,加入枸杞之后再煮十分钟就可以加盐调味食用了。
首先
观察颜色。一般来说，第一潮菇的颜色较黄，第二、三潮菇颜色则较浅，比较白。虽然白色的看起来比较干净、漂亮，但在营养、口感上要比黄色的差。
其次
看毛的长短。一般，猴头菇毛短的吃起来比较嫩，口感好，而毛长的则老、柴，口感较差。毛长是猴头子实体过熟的标志，味苦、风味差。对于没毛的猴头菇尽量不要买，没毛可能是存放时间过长，菇上的毛都掉光了，这种菇口味一般来说都比较差。
再者
看菇的形状、个头。一般猴头菇个头比较圆、大，长得比较饱满的比那些个小，形状古怪的口味要佳。
后
猴头菇本身带有淡淡的苦味，这是由它的成分决定的，但苦味的程度跟它的毛的长短有关。如果，毛较长，特别是菇柄和位于菇柄处的毛比较长的话，苦味就比较浓。
结语：食用猴头菇不仅可以帮助我们提高免疫力，还可以帮助降低胆固醇和抗衰老。猴头菇养胃是众所周知的，吃法也有很多，可煲汤可泡水。在猴头菇的挑选上我们要注意的就是：选择颜色黄一点、毛短一点的和个头大一点的。