烩下水
烩下水
材料:熟猪肚、肠、肺、心共400克,胡萝卜50克,香菜5克,香油5克,盐8克,酱油5克,花椒水10克,水淀粉10克,葱姜丝15克,蒜末5克,味精5克,鲜汤400克。
烩下水的做法
1、将各种主料均切成细丝,将胡萝卜洗净,切成丝,将香菜洗净,切成末。
2、锅置火上,加水烧开,放入各种主料和胡萝卜丝焯一下,捞出控净水。
3、锅置火上,添汤,放入葱姜丝、盐、酱油、花椒水、各种主料、胡萝卜丝烧开,撇去浮沫,调好口味,加蒜末、点味精,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅,撒上香菜末即可。
煲汤网特别提示:鲜香软嫩,滑润色艳。
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。