花卷的制作方法 教您做出美味营养的花卷

　　花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。接下来就和小编一起去看看花卷的做法有哪些吧。

　　椒盐花卷

　　材料

　　中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、盐、植物油少许。

　　做法

　　1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

　　2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

　　3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟(图三)再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

　　葱香花卷

　　材料

　　中筋粉400g，水207g，酵母3g、香葱，植物油，盐。

　　做法

　　1.事先把酵母和适量水搅拌化开(水在207g里面)。

　　2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察!

　　3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气。

　　4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片。

　　5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花。

　　6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状。

　　7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了!

　　8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟。

　　9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟。

　　10.关火后，虚蒸4分钟，开盖取出!

　　双色玫瑰花卷

　　材料

　　南瓜，面粉，盐，糖，牛奶，酵母粉。

　　做法

　　1.发两块面团，一块用南瓜和的黄面团，一块白面团。

　　2.发好的面团揉匀后，分成大小均匀的剂子。

　　3.擀成圆片后如图所示，颜色间隔开摆好，一个面片卷起来放在下面。

　　4.从下往上卷起来。

　　5.用刮板从中间切开。

　　6.立起来整理一下。

　　7.饧发二十分钟后，凉水下锅，大火烧开后转中小火蒸15-18分钟。

　　8.关火后，等2、3分钟后揭锅，双色玫瑰花卷就蒸好了。