夏季瘦身药膳—苦瓜肉糜煲

苦瓜肉糜煲

材料：苦瓜300克，肉糜200克，开洋末（腌制晒干后的大个虾仁干磨成的粉末）10克，马蹄（切丁）20克，盐1/2匙，味精1/2匙，麻油、葱、姜、蒜各50克，鸡蛋1个，高汤1碗，胡椒粉、玉米粉适量。

苦瓜肉糜煲做法

1.将苦瓜切成两半，挖去中间絮状组织，切成3厘米宽的块备用；

2.然后往肉糜中加入开洋末、马蹄丁，适量的葱、姜、蒜末一起拌匀，调盐、味精、胡椒粉、麻油搅拌后，再调蛋汁和玉米粉，拌匀做成肉酱；

3.在苦瓜段中间放少许玉米粉，将肉馅镶入，外表抹光滑后，放入蒸笼蒸20分钟，取出放入煲中加高汤，再煮30分钟，下调料即可。

效果:苦瓜含有生物活性高的高能脂联素，该物质仅作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞的细孔网来阻止脂肪和多糖等热量高分子物质的吸收，但不影响维生素和矿物质等营养素的吸收。

此外，苦瓜还具有、皮肤炎症。肺结核、肠结核、急慢性肠炎、痢疾等有良好补养作用的韭菜能炒猪肾治疗肾虚腰痛当归生姜汤能补血。