它是食物中的脑黄金 你今天吃了吗

　　儿童大脑发育、老人记忆力减退、大脑抗疲劳，可能都需要脑黄金。但是脑黄金是什么呢?具体又有哪些作用呢?下面我们就一同来看一看。

　　脑黄金，学名DHA属于一种不饱和脂肪酸，却对身体非常重要。DHA是神经细胞生长以及维持的主要成分，也是大脑和视网膜的构成的主要成分，在视网膜中的含量约为50%，在大脑皮层中含量可达20%。正因为如此，DHA对胎儿、婴儿的智力、视力发育至关重要。

　　甚至DHA被认为是儿童大脑发育必须的8大营养元素之一，其他七种分别是蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、硒、碘、维生素B族等。

　　脑黄金的具体作用

　　1.促进胎儿的大脑发育

　　DHA是大脑皮层构成的主要成分，在胎儿5个月以后，胎儿的听觉、视觉、触觉发育快，需要母体提供更多的DHA。

　　2.促进胎儿、婴幼儿视网膜感光细胞的成熟

　　摄取足够的DHA可促使神经细胞成熟度提高，有利于胎儿和婴幼儿视网膜发育的成熟。

　　3.促进的大脑细胞的发育

　　在大脑皮层中DHA是细胞膜形成的主要成分，也是神经传导细胞的主要成分，可促进大脑发育、提高记忆力、减少产后抑郁。

　　4.预防老年痴呆

　　随着年龄的增长，大脑中的DHA会逐渐减少的，从而容易引起的大脑的功能减退，出现我们所谓大老年痴呆。所以中老年人补充DHA也是十分有必要的。

　　5.抑制炎症、提高抵抗力等作用

　　DHA还具有消炎、调节血脂、预防心脑血管疾病、抗大脑衰老等作用。以及对预防过敏、支气管哮喘保健、防止脂肪肝等有一定疗效。

　　但是，吃什么可以补充DHA呢?

　　1.蛋黄。蛋黄中含有卵磷脂型DHA，容易消化，又无重金属污染，非常适合婴儿、儿童、哺乳期女性。

　　2.海藻。海藻中DHA纯度比较高，适合绝大部分人群，但过敏体质要多加注意。

　　3.大豆。大豆中含有的大量的不饱和脂肪酸、维生素，有助于提高记忆力，以及预防心血管疾病。

　　4.坚果。浆果中富含不饱和脂肪酸，也可以提供DHA，且丰富的不饱和脂肪酸对高血脂、脂肪肝也有预防作用。

　　5.鱼肉。鱼肉中DHA含量丰富，且易吸收。而想要不浪费，吸收更多的DHA，鱼肉好采取蒸、炖、烤等食用方法，不建议生吃。关于更多健康问题，请点击黑鱼的功效 真的可以促进伤口愈合吗

　　在鱼类食物中，鳕鱼有“黄金选手”的美称，鳕鱼肉不仅蛋白质含量高，还富含钙、镁、硒等矿物质。

　　所以，条件允许可以给老人、儿童多吃鳕鱼，且鳕鱼刺少，不易卡住。