牛初乳是什么 应该怎么吃
牛奶是一种十分常见的饮品，大家都喜欢喝。但对于牛初乳可能很多朋友不太了解，平时没有接触到。那么，牛初乳是什么呢?它有什么作用呢?应该怎么吃呢?接下来，就让小编来带大家一起了解一下。
牛初乳是什么
母牛在生下小牛之后三天之内的乳汁和普通的牛乳不一样，这种被叫做牛初乳。牛初乳含有很高的蛋白质，脂肪含量低。是很好的保健食品。
20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。
调节免疫，增强免疫力
这是牛初乳区别于普通牛乳的关键点，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白，而普通牛乳中几乎不含。免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，从根本上提高人体系统的免疫能力;乳铁蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人体感染得病的几率。
促进生长的发育和提高智力
牛初乳当中含有大量生长因子，可以促进发育，它含有的胆碱、磷脂、脑肽都是儿童生长需要的营养物质，可以促进智力发育。
改善胃肠道
初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
牛初乳怎么吃
空腹并饮水