吃七种猪肉等于自杀
猪肉是人们生活当中经常吃的一种肉类，猪肉的营养价值非常丰富，而且猪肉的做法也各式各样，味道鲜美，所以经常在饭桌上见到。但是却有人说：吃猪肉等于自杀。这又是怎么回事呢？那么你知道吃猪肉的误区有哪些吗？今天小编告诉大家要注意这7种猪肉不要吃，赶紧来看看吧！
1、别吃烧煮过度的肉
不管是什么肉，大家都认为煮的越烂越好。所以很多人会用高压锅来炖排骨，炖的很久，将骨头都炖的很软。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。
用微波炉来烧肉世一个很好的办法，倒掉其余的肉汤，来避免芳族胺基化合物对人体的损害。
2、不宜用热水浸洗猪肉
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。
3、忌吃病死的猪肉
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。
死猪肉由于蛋白质被破坏，产生了质的变化，所以非常不容易被煮透，导致人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。
4、吃瘦肉也应适量
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肺，甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血等病症，对于那些患病的人来说非常有益处，春节期间做上一道这样的菜，可以照顾到病人的需求，但是没有病的人就不要食用了。猪肺的清洗很困难，割掉薄膜，抽去肺内的血管，都需要相当的耐心，洗好之后还要用酒水煮一天一夜，后一副肺会缩成一片白芙蓉花的大小。说到这，我想起来了《射雕英雄传》中，黄蓉装成小叫花子的时候，刁难酒保，点了酱鸭舌、珍珠鱼目羹等菜的章节。吃起来美味，可是食材确实非常难寻难处理了。
猪肉及其全身各部位都有无数种做法，南北方各有不同。大家在享用美味的时候，也要注意其相应的功效和禁忌，对健康有益无害。
猪脑，可以治疗手脚皴裂，但是吃多了让人筋软、阳痿。
猪肝，补肝、明目。用眼过度的人办公室人群可以食用。对于打伤青肿，将肝放在火上烤，然后贴于患处即可。阴部瘙痒的人，将用此方法加工过的猪肝纳入，将会有虫出来。
猪肚，补胃，益气，充饥，止带浊、遗精。对于产后虚弱的妇女，将猪肚煨成糜，同时与火腿一起，经常食用，非常滋补。
猪肠，润肠、对于尿频、痔疮、脱肛、便血等患者均有益处。但是好煨成糜，便于消化吸收。
猪蹄，填肾精而健腰脚，长肌肉，助血脉，充乳汁。产妇如果没有乳汁，可以将猪蹄与通草同煮，喝汁，即可。
每天超过1两半，心脏血压都受伤。“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入生肉不能超过75克，即1两半，即一副扑克牌大小的一块。拿红烧肉来说，每人每天多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多，有可能导致心脏病、高血压等症。
反复解冻肉招细菌。买了肉吃不完，自然要放进冷冻室，但放前好把肉切成小块，一次只拿够吃的量。因为肉在反复解冻的过程中极易被细菌污染，用水解冻的方式尤其如此。李兴民说，好用微波炉解冻肉，将功率调到低火;其次是提前将肉放在冰箱冷藏室，让它慢慢自行解冻;再次是用流水冲泡冻肉;不建议的方式是用非流水泡肉解冻。
鲜肉不安全，冷却肉好。通常来说，牲畜在屠宰处理后，大约4小时后肉质会出现僵化，再过一段时间才会自行解僵成熟，质地变得柔软有弹性，而且肉香浓郁。按照这个过程慢慢成熟的肉质地好。不过，由于热鲜肉的储存温度偏高，加上肉表面潮湿，容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好，但在解冻过程中，水分、汁液的损失，会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉，温度一直保持在0℃~4℃，营养和安全能两者兼顾。李兴民建议，消费者在买肉时要看清“冷却肉”字样，有些标注“排酸肉”的肉品也属此类，售卖时会一直保存在冷柜中。
老人儿童吃太多牛肉影响消化。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但牛肉有很高的胆固醇和脂肪，肌肉纤维也较粗糙，所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。
发烧、过敏吃羊肉，加重病情。羊肉补虚抗寒，强健身体，是冬天的滋养食疗珍品，但羊肉性偏温热，关节炎、湿疹过敏及发热者应忌食，否则会加重病情。
猪肉市场的不景气，让养殖场生猪出栏价从原本10元左右一斤跌到了6元。麻江县杏山镇兴坪村养殖户殷明礼告诉记者，他的生猪按现在的市场价根本不敢出售，一头猪要亏1000元左右。
偏远地区受谣言影响大。贵州省食品安全委员会办公室副主任吕劲松说，调查数据显示，贵州省望谟、册亨等地区的禽肉销量较去年9月同期下降40%左右。
老谣言反复出现怎么看?
专家认为网民自我保护心理对谣言传播推波助澜，建议建立的谣言警示平台
在网络搜索关键词“广西 猪肉钩虫”，记者发现2013年11月就有此类谣言出现，不少媒体也曾进行辟谣。然而今年6、7月，这一谣言又出现在广西、江苏、辽宁、四川等地，除了涉及地点变化外，其内容、“水煮不烂”“油炸不熟”等字眼和图片结构都跟去年如出一辙。今年9月，当谣言的地点信息又加上贵州后，直接导致贵州临近广西地区出现禽肉市场波动。
谣言出现后，不少涉及地区会采取对猪肉抽查检测、发布消息辟谣等措施。比如，广西永福县水产畜牧局进行了检测，防城港市食品安全办今年下半年已组织开展联合检查行动2次、澄清6次，检查相关生产经营单位560家次，均未发现“猪肉有虫”现象;辽宁辽阳*网站专门发布通告辟谣;广西河池、河北保定则进行了科普……
谣言反复出现，带来社会恐慌;各地分别辟谣，又增加了回应成本。贵州师范大学教育科学学院心理学教授潘运认为，网民自我保护的心理易使其不自觉地参与到谣言的传播中，建议网民在面对这些信息时，应先多几个反问。
贵州省青年法学会会长孙光权表示，应尽快完善谣言社会影响的评估体系、建立的谣言警示平台、多部门协调打击造谣行为。
红烧肉与长寿
长寿老人爱吃红烧肉与吃红烧肉能长寿
过去曾有过长寿老人普遍爱吃红烧肉的报道，于是又有了诸多文章探讨这一现象，探讨中必然会涉及到猪肉中饱和脂肪，既然目前医学、营养界普遍认为饱和脂肪不是健康的脂肪，那么这些长寿老人爱吃红烧肉似乎就解释不通了。结果探讨似乎转移了方向，有人提出了吃红烧肉能长寿吗?显然概念被偷换了。即用长寿的人爱吃红烧肉与吃红烧肉能否长寿两个概念相混淆，扰乱人们的思绪，从而让人们坚信饱和脂肪不是健康的脂肪，饱和脂肪是多种慢性病发病率的罪魁祸首。
本来，吃红烧肉与是否长寿的关联性不大，即一个人是否长寿与吃不吃红烧肉没有多大的关系。但长寿老人普遍爱吃红烧肉的这一现象，说明了红烧肉对这些老人的健康没有太大的影响，更没有影响到老人们的寿命。如果长寿老人爱吃红烧肉这一现象证实猪肉并不像宣传的那样可恶，饱和脂肪并非是慢病之源。那样的话，对过去关于慢性病病原的宣传是颠覆性的;对饱和脂肪在一定的条件下能否转变成单不饱和脂肪是一个挑战，过去从理论上讲，脂肪酸的转变应该从不稳定向稳定转化。
那么，饱和脂肪酸是稳定的脂肪酸，转化的结果一定会使饱和脂肪的数量不断增加。但事实上并非如此，在红烧肉的检测中人们发现，饱和脂肪酸变少了，单不饱和脂肪酸变多了。而单不饱和脂肪酸被人们称作为“长寿的脂肪酸”，对人体的血脂具有调节作用。这一脂肪酸的变化事实，印证了长寿老人爱吃红烧肉的现象，即红烧肉对这些老人的健康没有伤害作用，没有影响这些老年人的寿命。从而说明以下几点：
1、饱和脂肪与多种慢性疾病的关联性过去被夸大了，而多种慢性疾病的高发另有原因。
2、吃红烧肉与是否长寿没有关系，但爱吃红烧肉的长寿老人现象说明红烧肉对健康没有损害，或者说红烧肉对健康的损害作用被夸大了。
3、饱和脂肪是慢性疾病的元凶这一概念可能有问题，疾病的元凶没有找对，对疾病的防治就会无的放失，这可能是多种慢性疾病不断攀升的另一个重要原因。
4、红烧肉中饱和脂肪的减少和不饱和脂肪增多说明过去的理论可能有问题，可能是认识问题，也可能是态度问题。相信随着科技的发展，各种营养物质对人体的影响越来越明晰，饮食健康会越来越完善。
正确的营养理论对人们的健康有极大的帮助，但如果营养理论有问题，不但对健康没有指导意义，还会误导人们去损害健康。
总结：通过小编上文的介绍，你知道注意哪7种猪肉不要吃了吗？你知道吃猪肉等于自杀式怎么回事了吗？大家一定要注意吃猪肉的方式，避开这些饮食误区，这样就不会损害你的身体健康了，还能让你吃的更加营养。
据介绍，可能寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种，前者约黄豆大小，病猪的瘦肉部分会出现较为明显的白点，后者约麦粒大小，一般用肉眼看不见，与网传特征不符。而对这两种寄生虫的检查，是屠宰检疫的一个必检科目。
贵州黔南州都匀市生猪屠宰场检疫员陆道勇介绍：“经过宰前检疫的查证验物、群体个体检查、瘦肉精检测，确保健康以后生猪才能够进入屠宰场。进场以后，屠宰经过放血，我们还要进行头部、胴体、肺脏检查，全部合格以后才能够盖上验讫印章，出具合格的检疫证明，进入市场流通。”陆道勇说，一旦发现问题猪肉，将直接交由水产畜牧兽医局进行无害化处理，不会返还送宰人。工商部门也会对市场上销售的猪肉进行严格的监督检查。
都匀市育英巷工商*副局长杨俊扉建议，日常购买猪肉好选择正规市场，注意查看摊贩当天的动物检疫合格证、肉品品质检验合格证和猪肉上的红色动物产品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章。
传言影响有多大?
多省区流传同版本谣言，偏远地区影响大，贵州、广西多地猪肉销量下跌
广西河池、柳州、防城港、南宁、桂林等地也陆续出现“猪肉有虫”传言，对猪肉市场造成冲击。今年8月以来，广西河池多家地方网络交流平台陆续出现罗城仫佬族自治县、宜州市、环江毛南族自治县、金城江区等地“猪肉有寄生虫”的帖子，当地猪肉市场销量明显下降。
按照习俗，立冬之后贵州省大部分地区会熏制腊肉和香肠，猪肉的销量也会随之上涨。然而今年贵州很多市场上猪肉销量不升反降。“我们家一个多月没吃猪肉了，我老婆在微信上看见别个说猪肉有虫，吃不得。”家住贵州黔东南州麻江县的马师傅说。
受影响大的还是猪肉摊贩和养殖户。“原来一天可以卖两头猪，现在半头猪都卖不掉。”都匀市育英巷市场猪肉摊贩周阿姨说，以往一头猪可以赚近100元，一般一个月可以卖50多头猪赚4000多元，但这个月连2000元还没赚到，加上市场摊位费，算下来损失太大，有的摊贩索性就不干了。记者走访了黔南州、黔东南州多个农贸市场，大部分农贸市场内的猪肉销量都有所减少，在麻江县回龙寺农贸市场，肉食区的猪肉摊位空了一大半。