三高和心血管疾病能吃鸡蛋吗

心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点。

三高和心血管疾病能吃鸡蛋吗

三高人群与心血管患者能吃鸡蛋，鸡蛋中，特别是蛋黄中的确含有较多的胆固醇物质，但是蛋黄当中的不饱和脂肪酸占脂肪总数的三分之二，不饱和脂肪酸在身体中可以起到不错的作用，使得胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。

其实，鸡蛋当中的脂肪酸构成相对比较合理，也相对优秀。另外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、B族维生素和叶酸，这些都可以起到预防心脑血管疾病的作用，这其中就包括“三高”。

蛋清的主要成分是蛋白质,其他营养素含量很少,而蛋黄中含有丰富且种类齐全的维生素以及矿物质,其蛋白质含量也高于蛋清。另外,蛋黄的确是磷脂的极好来源。磷脂具有降低血胆固醇的效果,并能促进脂溶性维生素的吸收。所以，吃鸡蛋并不会直接导致三高的发生，反而还会对身体起到积极的作用。

三高老年患者饮食注意事项

1、应该少吃或者不要吃精细的食物，不要吃精制大米和精制面条。

2、饮食要清淡一些，在平时应该采取清炒和凉拌的方式来炒菜，吃饭的时候不能够放太多的盐和太多的油，有三高的老年人应该控制盐分和糖分。

3、一定要戒烟戒酒，在平时一定要禁止吸烟喝酒，也不能吃辛辣刺激性的食物，不要喝各种碳酸饮料，不要喝浓茶和咖啡。

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