葡萄酒的功效与作用 做菜时加葡萄酒更美味

　　如今人们的生活水准已经提高了很多，没事的时候小酌一杯葡萄酒，是挺惬意的一件事。而且葡萄酒的功效与作用很多，那么你知道喝葡萄酒的好处有哪些吗?知道葡萄酒的用处吗?做菜的时候加葡萄酒，饭菜更美味哦。

　　葡萄酒作为一种很特别的酒，让人们爱不释手。下面我们就来介绍一下葡萄酒的功效，看看这些功效你知道多少呢?

　　葡萄酒的功效

　　保持血管的年轻

　　葡萄酒富含抗氧化物，有助于提高有益胆固醇的比例，降低有害胆固醇的比例，这有什么用呢?这就能防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成，保持我们血管的年轻!

　　保持骨骼的年轻

　　适量饮用葡萄酒可以提高骨骼的矿物质密度，不论男女，从而降低患骨质疏松症的风险。什么意思呢?就是可以保持我们骨骼的强健，让我们活动起来像年轻人一样!

　　保持大脑的年轻

　　在红葡萄酒中含有的营养物质是可以保护人体的血管细胞的，它们会提高通往大脑的血流量，能够预防有害斑块的形成，也就是说不会提前老年痴呆，能保持思维的清醒和敏捷。

　　保持身材皮肤的年轻

　　研究人员在葡萄酒中发现了能够制约肥胖细胞生长发育的复合物质，长期适量的喝葡萄酒，可以有效防止女生长胖，并且葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。

　　预防感冒

　　对于容易感冒的上班族来说，在睡前喝一点红酒是可以预防感冒的。红酒中含有多酚、维生素和微量元素等物质。而多酚是一种效果很不错的抗氧化剂，对人体具有多种保健作用。多酚具有抗病毒和提高免疫力作用，所以它也是能预防感冒的。上班族在晚上睡觉之前喝少量的红酒，不仅不会对工作有影响，而且也达到了预防感冒的目的，何乐而不为呢?

　　降低肺癌发生几率

　　有研究表明，睡前喝红酒的好处还能够帮助人们，特别是男性降低肺癌的发生几率。由于红酒中含有的大量抗氧化剂，也就是葡萄皮中富含的白黎卢醇化合物，而这种成分在临床医学中被运用到对肺癌的治疗上。

　　防蛀牙

　　可能有人会问，红酒是甜的，怎么会防蛀牙呢?不过根据研究表明，红酒中含有一种链球菌，这种细菌很容易与唾液以及唾液包裹的钙瓷珠混合，从而达到防止蛀牙发生的目的。

　　促进睡眠

　　睡前喝红酒的好处还包括能够促进睡眠。由于红酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，它能够调节睡眠周期，预防和缓解失眠症的发生。所以如果能在睡前一到半个小时喝一小杯红酒，则可以改善睡眠质量，让第二天的你充满精力。

　　调节情绪

　　通过一天紧张的工作，很多上班族在睡觉前偶尔会感到疲倦和压抑，此时如果喝一点红酒，则有利于舒缓紧张、压抑的情绪，让自己放松身心，踏踏实实地入睡。

　　葡萄酒的食用

　　红酒玫瑰冻

　　原料

　　红酒一杯、玫瑰花蕊少许、白砂糖少许、琼脂粉若干。

　　做法

　　1.在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开

　　2.捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度

　　3.等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。

　　葡萄酒铁板猪排

　　材料

　　猪外脊肉400克，洋葱粒、大蒜粒、红葡萄酒、胡椒粉、柠檬汁、盐、番茄酱、色拉油、粉团各适量。

　　做法

　　1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入盐、胡椒粉、红葡萄酒拌匀略腌，拍上干粉团，放入油锅内煎熟。

　　2、把葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁合在一起调成味汁。

　　3、炒锅加色拉油烧热，下洋葱粒、大蒜粒炒香，加番茄酱炒熟，倒入烧热并铺一层锡纸的铁板上，加入外脊片，浇上混合味汁，加盖上桌即可。

　　烹饪秘诀

　　铁板要提前烧热，加入菜品后味道更美。

　　玫瑰原汁葡萄酒海虾

　　材料

　　海虾，龙蒿草，玫瑰原汁，白葡萄酒，盐，生抽，糖，葱花，姜蒜片。

　　做法

　　1、海虾去须处理干净沥干水份。

　　2、锅里放油煸炒姜末蒜末出香味，倒入虾慢慢翻炒。

　　3、加玫瑰原汁、白葡萄酒、少许盐、生抽、糖、龙蒿草，慢慢的煨至入味。

　　4、后撒上葱花即可出锅装盘!没有想到龙蒿草的微辣味道真的是太棒了!

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于葡萄酒的功效与作用，通过文中的介绍，相信大家已经知道了喝葡萄酒的好处，知道了葡萄酒用处，大家在做菜的时候不妨参考一下文中的做法，加一点葡萄酒，味道会有所不同哦。