醋蛋自制

醋蛋是用食醋浸泡鸡蛋制成,其中含有多种人体所需氨基酸、有机酸、微量元素以及维生素,而且还含有丰富的蛋白质和卵磷脂,对增强机体免疫力和预防便秘、肥胖以及动脉硬化等疾病均有一定功效。

步骤

1.将生鸡蛋直接放入200克左右的食醋中,置于阴凉处浸泡2天。

2.待蛋壳软化、膨大后,将外壳剥去,蛋液打入碗中即可。食用时将蛋液分成5~7份,每日清晨取一份加水2~3倍和适量蜂蜜调匀服下即可。