保存鲜姜的妙法

姜可以令菜味更佳，但在存放时却不太容易：天热时容易干硬，天冷时又容易凉坏造成腐烂。日常生活中的存放方法主要有3种。

保存鲜姜的3招

1.袋装：如果姜量少，可以将其装入纸袋或者塑料袋中，在11℃～14℃的温度中可以存放时间较久一些，也可装入保鲜袋中放人冰箱。

2．土埋：选无损伤、茎部肥厚的姜块，如果生有小芽将其掰掉，把姜埋进潮而不湿的细沙或土内，能有效增长保存期。冬季天气冷时要注意防冻，可将姜块放在干燥、通风的地方，也可埋人花盆或脸盆中。

3．酒泡：将姜洗净晾干之后，放进盐罐；也可将姜皮去掉，将适量白酒或黄酒浇人密封袋储存。