干竹笋迅速泡发有窍门

干竹笋泡发一般需要很长时间，如何缩短竹笋的泡发时间呢？教你一个窍门，竹笋泡发前可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，再用温水浸泡4～5小时后，放入高压锅内煮15～20分钟，冷却后切成薄片，用清水浸泡待用，随吃随捞，非常方便，并且清脆爽口。