抗癌抗癌:银鱼

抗癌是现代人最关心的问题之一，近年来，利用抗癌的食物直接或间接抑制癌细胞的发生和发展，受到人们的强烈关注，人们在日常饮食中也都会有意识地去选择那些抗癌的食品。

银鱼，俗称面条鱼、面鱼，隶属于鲑形目、银鱼科。虽然银鱼的个体小，但整个鱼体都可食用，且肉味鲜美，清香爽口，营养丰富，具有滋补强身、健脑抗炎、防治心脑血管疾病和增强免疫力等特殊功效，因此，银鱼在医学上被称为"长寿食品”。据测定：鲜银鱼的蛋白质含量为10.75％、脂肪为1.37％；于银鱼的蛋白质为76．76％，脂肪为9．75％，是理想的保健和药用食品。