黄姑鱼的营养价值

黄姑鱼别名：铜锣鱼，同乐，黄婆鸡，春水鱼、黄仔鱼，藤萝鱼，黄姑子，铜鱼，黄婆鱼，黄菩鱼，春只，拱头鱼，花鳘鱼。

基原：为脊椎动物门鱼纲鲈形目石首鱼科黄姑鱼属动物条花黄姑鱼。

产地：为近海中下层鱼类，我国沿海均有分布，每年5～6月洄游去黄海、渤海产卵，并发出"咕，咕”声，故得名。

营养素：黄姑鱼鲜品可食部分每100克水分74克，蛋白质18.4克，脂肪7克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸3.6毫克，维生素E 1.09毫克，钾282毫克，钠101.9毫克，钙94毫克，镁20毫克，铁0.9毫克，锰0.04毫克，铜0.06毫克，磷196毫克，硒63.6微克，胆固醇166毫克。

性味归经：性温，味甘、咸。归肾经。

功效：利尿，消肿，补肾。适用于慢性肾炎、水肿等；其鳔可治产后腹痛。

食用方法：可煎、炸、焖、烧、熘等。每餐摄入量150克。

宜忌：多食易发疮助热。

药用验方：

(1)虚寒眩晕：蒸熟黄姑鱼肉200克，搓成碎片，入汤锅，加防风20克，鸡蛋适量，煮汤羹饮服。

(2)产后腹痛：黄姑鱼肚6个，焯水后入汤锅，加当归2克，小米50克，煮粥饮服。

(3)体弱贫血：黄姑鱼肉200克，当归2克，川芎3克，水发莲子50克，桂圆肉10克，大枣10克，煮浓汁饮服，坚持数日。

(4)痛经血虚：黄姑鱼肉200克，当归2克，川芎3克，姜末10克，熟羊肉丁50克，炖煮后饮汤，坚持数顿。