什么食物含锌多

锌，是人体必需的微量元素，补锌在人体生长发育、免疫、维生素等起着极其重要的作用。常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，平时我们可以通过饮食来达到补锌的效果。那么，什么食物含锌多呢？接下来就为大家解答这个问题。

什么食物含锌多

1、动物性食物

如鱼、肉、肝、肾等，锌的含量较为丰富。因为根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每100克动物性食品中大约含锌3~5mg。因此，对于缺锌的人群来说，可主要从动物性食物着手。此外，动物性食物在被人体消化后所产生的氨基酸，还会促进人体对锌元素的吸收。从而可最大程度的满足人体对营养元素的吸收。

2、植物性食物

如豆类、花生、小米、萝卜、木耳、白菜等植物性食物中，含有的锌元素是比较丰富的。此外，一些谷类食物中锌元素的含量也是较为丰富的。如糙米、稻谷等，其中的锌元素主要存在于胚部位和谷皮中。因此，对于缺锌的患者，也可吃些谷类食物。

3、海产品

如牡蛎、蛤、蚝、蚌、紫菜、海带等海产品中，含有非常丰富的锌元素。其中，牡蛎的含锌量是最高的，每100g牡蛎中含锌16~182毫克。因此，建议缺锌者可适当吃些海产品。

知识拓展：锌的作用

1、 维持人体正常食欲

因为锌是味觉蛋白的基本成分，同时锌对维持口腔黏膜细胞的正常结构和功能也有重要作用。当人体缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔，使味蕾细胞难以感受食物的刺激，从而导致味觉敏感度下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡的情况。此外，锌还可用来治疗皮肤病。

2、增强人体免疫力

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，从而可正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。此外，锌还能增强巨噬细胞的吞噬能力，且有杀菌的作用。

3、促进人体生长发育

锌还有促进人体生长发育的作用。能促进脑细胞发育和分裂，尤其是DNA复制。可加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平。因此，锌对于处于发育期的儿童有十分重要的作用。

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