冠心病患者必须绝对吃素吗

有朋友对我说"我已经戴上冠心病的帽子了，医生说不要吃荤”。我说"对于冠心病患者来说，饮食清淡、基本吃素的原则是对的，但不能绝对化，一点也不能动荤啊！”。

所谓"动荤”不外乎是鱼、肉、蛋等动物性食品。而动物性食品则是蛋白质的良好来源。蛋白质的起源就是生命的起源，没有蛋白质就没有生命。也就是说，人体的生命活动，无时无刻也离不开蛋白质。如果将蛋白质的生理功能归纳起来共有以下几点：肌肉收缩功能；催化功能；结缔功能；免疫功能；运载功能；遗传功能和供给能量等。如果蛋白质摄入过少，那么白细胞的生成、抗体的产生、全身各器官的修复都会受到不良的影响。因此，为维护身体健康和血管壁的健全，摄入适量的动物蛋白质是必须的。这就要做到既不能无限制地多吃，也能不过分地限制，蛋白质过高或过低对冠心病患者都不利。至于脂肪，同样是人体必需的营养素，只是因为冠心病患者体内脂肪量已经超过正常人的需要量，并且已经累积成疾，因此对动物性脂肪要严格控制。那么，冠心病患者一日三餐该如何吃呢？

冠心病患者饮食疗法举例：以一日三餐主、副食总量举例。

例一：主食300克（6两）、牛奶250克（半斤、不加糖）、瘦猪肉50克（1两）、带鱼（去油）125克（2两半）、豆腐100克（2两）、绿叶蔬菜500克（1斤）、植物油8克。

例二：主食300克（6两）、豆腐250克（半斤）、植物油8克、瘦猪肉50克（1两）、青菜500克（1斤）。