不能正常进食的老年糖尿病患者饮食安排

对于因疾病不能经口进食的老年人，一般采用的是鼻饲营养。鼻饲管需要在医院由专业人员执引，出院后老年患者的日常饮食就需要家人的照顾了。

一般比较简单的方法是使用糖尿病专用肠内营养制剂，按照产品说明配制即可，长期使用费用相对较高。也可以选择家庭自制匀浆膳，但是由于操作过程烦琐及卫生要求不易达标等，一般不提倡家庭内制作。

家庭匀浆膳的制作过程一般为：准备一台食物捣碎机（如多功能食品加工机）并清洗干净。将各种备用食物分类称量，清洗干净，去除不可食用的部分。如瘦肉类（包括鸡、鱼、猪、牛肉、蛋等）去骨、剌、壳，根茎、瓜果类蔬菜去皮、子，叶菜类蔬菜去除黄叶。将洗净备好的各类食物切成小块分别煮至半熟，主食可选用米饭或馒头，然后将每餐所需要的各类食物加适量的牛奶和水一起放入捣碎机中（叶菜类洗净后切碎可直接放入），适量放入食盐以及食用油（食盐每天用量3～6克，食用油每天不超过25克）。启动机器进行捣碎，待将食物全部捣碎成无颗粒的糊状后倒出，装在干净的经过蒸汽消毒的碗内。

所有使用的器具必须进行彻底的清洗消毒；食物需要先加工为半熟后再捣碎，因生的食物捣碎后再蒸制，容易凝结成大块，不利于灌注；加工原料应选择新鲜无变质的食物，其次制备好的匀浆膳最好是即做即用（供给量应严格按照糖尿病患者的饮食原则）。