菜心的营养价值 你知道菜心可以养颜吗
菜心是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，而且一年四季都可以买到它。那对于菜心，大家又有多少了解呢?对于菜心有什么营养价值，大家都知道吗?对于菜心的所以做法都了解吗?如果大家不知道或不了解的话，那就由小编为你们一一介绍吧。
菜心作为蔬菜的一种，相信大家都有吃过。那感觉如何呢?是不是很味道很不错。小编今天还要告诉大家，菜心不仅品质柔嫩，风味可口而且它的营养价值也是很丰富的。那有什么营养价值呢?下面就跟小编来看看，菜心都有什么营养价值吧!
1、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
2、菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效.现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
3、菜心可炒食，煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。
作为一年四季都可以买到的菜心来说，每个不同季节时期的菜心做出来的味道也是不同的。尤其是秋季时节的菜心，口感更嫩、更脆。现在正处于秋季，大家不妨可以在家试一试，相信做出来的口感会比其他三季的时候更嫩、更脆。可能大家会问，不会做怎么试啊。没关系，小编这酒教你菜心的做法，相信大家看完之后就会做了。
菜心的做法
蚝油香菇菜心
材料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉。
做法
1.菜心洗净去根，择去老的地方。
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末。
3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)。
4.捞出菜心放入香菇焯水。
5.锅内放油煸香蒜末。
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味。
7.将炒好的菜心码放在盘中。
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末。
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水。
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。
盐水菜心
材料：500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大。
蒜蓉菜心的做法小技巧
1、这个菜要清淡为主，盐不宜多。
2、先把菜心用开水烫一下这样炒出来的菜心色香味俱全，不想烫菜心直接炒也可以，但是色泽上会差很多。
上汤枸杞菜心
主料：菜心300g
辅料：油适量，盐适量，枸杞适量，大蒜适量，蚝油适量。
做法
1.菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用。
2.锅中倒入适量开水然后把菜心倒入。
3.水中加一勺盐和适量油。
4.用筷子翻拌均匀至菜心熟透。
5.煮熟的菜心捞出摆放在盘内。
6.锅中热油爆香蒜米。
7.加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香。
8.加入少许开水。
9.加入适量蚝油。
10.中小火煮开，用铲子不停搅拌。
11.加入少许盐。
12.把煮开的汁倒在菜心上面即可。
相信大家看了上面那么多的菜心做法，大家对菜心的做法已经很熟悉了。那大家就在家的时候可要多试一试，而且现在处于秋季，菜心的口感可以更嫩、更脆哦。相信大家肯定可以做出适合自己口味的菜心的。同时也可以把这些做法告诉你身边的朋友，让他们也可以尝到秋季时节的菜心口感更嫩、更脆。
结语：通过本篇文章的介绍，相信大家对菜心有了深一步的了解了不是吗。如果大家还不知道菜心怎样做才好吃的话，不妨看看文章里面的做法，毕竟那么多的做法，总有一种是合适不是吗。不过小编还要提醒大家：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。对于这条提醒，大家可以多多注意啊!