菠萝为什么要用盐水泡一下
问题描述：
女，25岁，我特别喜欢吃菠萝，但是我只能吃在盐水里泡过的菠萝，不然我的上颚就像过敏一样不舒服，口腔也不舒服，请问菠萝为什么要用盐水泡一下？
答
您好！菠萝当中含有一种叫做菠萝蛋白酶的成分，如果生吃的话，这种酶则会进入人体，从而引起过敏反应。而这种酶则会直接刺激到口腔黏膜，使舌头牙龈感觉到严重的不适，如果说情况比较严重的话，还有可能出现呕吐或者是腹泻的情况。菠萝蛋白酶在经过盐水的浸泡之后就会被中和消灭掉，所以说新鲜买回家的菠萝需要用盐水浸泡，这样的话才能够好的消除刺激人体的酶。