茶叶的分类 茶叶具体是怎么分类的

　　不同的茶叶喝法也是不一样的，我们把茶叶分为很多种，那么茶叶的分类有哪些呢?茶叶如何分类的呢?今天小编就为大家来介绍一下茶叶是怎么分类的，有兴趣的朋友可以看一看哦!

　　茶叶具体是怎么分类的

　　1、绿茶品种

　　绿茶又被称为不发酵茶，顾名思义就是发酵度为零的茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤，均是绿色的。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般又分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

　　绿茶是我国产量大的茶类，有数据显示，在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。

　　2、红茶品种

　　红茶均为全发酵茶，其发酵度为80%~90%。其干茶色泽和冲泡后的茶汤，以红色为主色调。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

　　3、乌龙茶品种

　　乌龙茶也叫青茶，它是半发酵茶，发酵度为30%~60%。乌龙茶是我国特有的茶类。

　　乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来。它综合了绿茶和红茶的制法，既有绿茶的清芬香，又有红茶的浓鲜味，素有“绿叶红镶边”的美誉。

　　4、白茶品种

　　白茶的主要特点是毫色银白，且芽头肥壮，冲泡后，汤色黄亮，滋味鲜醇，还能起药理作用，具有退热降火之功效。

　　5、黄茶品种

　　属于微发酵茶，发酵度为10%~20%。其品质特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是由于制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

　　黄茶又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

　　6、黑茶品种

　　黑茶是后发酵茶，发酵度为100%。发酵时间较长，也是因为这个原因，黑茶的颜色一般呈暗褐色。

　　按茶叶生长环境不同分类

　　根据茶叶不同的生长环境，可将茶叶分为：平地茶、高山茶和丘陵茶。

　　平地茶

　　茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。