花生米的营养价值与功效

花生米，是指去掉花生壳的花生仁。事实上是花生的种子，其含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、矿物质、氨基酸、粗纤维等物质。可给人体补充蛋白质和脂肪，食用可保护心脏健康、稳定血糖。那么，花生米的营养价值与功效有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

花生米的营养价值

花生米中富含大量营养物质，且在花生米中实际上是含有大量的蛋白质存在，其中的脂肪含量也是很丰富的。同时，花生米中含有丰富的维生素，特别是维生素B2、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E很丰富，其中的钙和铁等微量元素也是很丰富的。据有关资料统计，每100克花生含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克；对人体健康是有好处的。

花生米的功效

1、养血补血

花生米连着外面的果衣，又叫作花生米的红衣，是补血的中药；女性朋友尤其在月经期、孕期或产后哺乳期，经常吃具有一定的养血补血的效果。同时，因为花生米里面含有不饱和脂肪酸，且不含有胆固醇；并含有丰富的膳食纤维，有一定养胃作用。

2、抗衰老

因为花生米中含有丰富的儿茶素、赖氨酸以及维生素E，这几种物质具有很强的抗氧化作用。因此，都能起到延缓衰老的效果。另外，花生米中钙含量极高，还可以促进人体的生长发育。另外，花生米还能够防止冠心病和动脉硬化。

3、提高免疫力

因为花生米中含有8种人体所需的氨基酸，而氨基酸是人体必需的营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，且氨基酸的含量与免疫系统功能的强弱有着直接影响关系。适当进行氨基酸的补充，有助于免疫系统的构建。此外，因为花生米中含有亚油酸，可有效分解人体中的胆固醇。将其变成胆汁，避免胆固醇在体内沉积，从而起到降低胆固醇的效果。

以上就是关于花生米的营养价值与功效的介绍。但需注意，花生米一天吃15~20粒比较合适；因为花生米中含有一定成分的油脂，吃太多容易引起血脂升高。此外，糖尿病、痛风、胃肠不好者，以及跌打淤肿、胆囊切除、高脂蛋白血症等患者应慎用花生米。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。