石榴的营养价值与功效

石榴，其性味甘、酸涩、温，受很多人喜爱。富含丰富的营养成分，如维生素C、B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质。具有增强体质、清理肠胃和保持血管健康等功效。那么，石榴的营养价值与功效有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

石榴的营养价值

石榴中含有多种人体所需的营养成分，其果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，且石榴果实中含碳水化合物17%、水份79%、糖13%～17%，而脂肪、蛋白质的含量较少。此外，石榴中含有的维生素C，比番茄、西瓜、凤梨等都要高。

石榴的功效

1、抗菌止泻

因为石榴中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有明显的抗菌和收敛功能，并对多种病菌都有明显的抑制作用。且能使肠黏膜的分泌物减少，从而有效治疗腹泻、痢疾、便血等症。此外，石榴中还含有大量的植物雌激素，适当食用一些石榴可调节身体内分泌，对于偶尔出现便秘的人来说，可起到改善效果。

2、美容养颜

因为石榴中含有较高的维生素c及红石榴多酚花青素，而维生素c有美白淡斑的效果，可抑制络氨酸酶的形成，抑制黑色素的形成，从而减少黑色素沉淀，淡化黑色素。此外，红石榴多酚花青素可中和人体内诱发疾病与衰老的氧*基，抵抗机体炎症，有抗衰老的功效。

3、预防心脏病

因为石榴中含有多种抗氧化剂，而这些抗氧化剂里的化学成分多酚和其他天然化合物都有助于减少心血管壁脂肪堆积的形成，阻碍动脉粥样硬化，可从根本上防御心脏病。此外，因石榴中富含大量的尼克酸素、抗坏血酸素、多种氨基酸和微量元素，具有软化血管、降血脂、血糖等多种功效。

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