大蒜的功效与作用 这些人不适宜吃大蒜

　　我们在做菜的时候经常离不开大蒜，加了大蒜之后会让菜更有味道，大蒜不仅仅可以用作调味料，还有很多其他的作用，那么大蒜的功效与作用有哪些呢?大蒜没有保存好的话会发芽，大蒜发芽能吃吗?有些人会用大蒜来祛斑，大蒜如何祛斑呢?一起来看一看。

　　大蒜的功效与作用

　　1、强力杀菌

　　大蒜头里面是含有硫化物，所以是有非常强的抗菌消炎的作用，对于多种球菌、杆菌、真菌以及一些病毒是有非常不错的抑制和杀死的作用，是抗菌作用强的天然植物了。

　　2、降低血糖，预防糖尿病

　　大蒜能促进胰岛素的分泌，所以经常吃大蒜能增加细胞组织对于葡萄糖的吸收，所以能有效的提高葡萄糖的耐量，也能让我们体内的血糖下降。对于诱发糖尿病的病菌，大蒜也有一定的抑制作用，所以经常食用大蒜是有一定的预防和治疗糖尿病的作用的。

　　哪些人不宜吃大蒜头

　　肝病患者

　　很多人都说吃大蒜来很好的预防肝炎，而且很多人在患上了肝炎之后还每天大量的吃大蒜头，其实，这样做法是不正确的，因为，大蒜性热，我们食用是会助火，有非常强的刺激性，而且肝里面有内火再食用，就是会使得肝火更加的旺盛，这样时间长了就是会造成身体损伤。

　　重病者慎食

　　大蒜头是发物，所以食用之后也有可能会诱发一些疾病，还有可能会加重身体本有的一些疾病，所以正在服用药物或者是患病的朋友，食用大蒜之后也会有一定的副作用，还有可能会导致药效的减轻，产生一些不利的作用，所以这些人要谨慎食用，尽量不要食用。

　　大蒜发芽能吃吗

　　大蒜发芽以后是可以吃的，因为它不像土豆或者生姜等食材那样，在发芽过程中会产生有毒物质，食用以后会对人体有害。大蒜发芽以后长出了蒜苗也可以吃，而且营养价值比较高，但在大蒜发芽以后，大蒜本身的营养物质会大量流失，也就是说，人们吃了发芽的大蒜以后，根本吸收不到大蒜中原有的营养，也起不到它应有的保健功效。

　　大蒜怎么保存不发芽

　　1、冷藏保存

　　大蒜发芽是比较常见的一种症状，主要和外界的温度和湿度有一定的影响，我们平时买了大蒜之后可以放在保鲜盒中，或者是直接放在冷藏中，这样就能防止大蒜发芽了。冷藏室中的温度是很低的，这个时候就没有办法满足发芽的条件了。

　　2、密封保存

　　平时把购买回来的大蒜放在可以密封的空瓶子，或者空罐子中，把瓶口密封好，这样能起到一定的防潮作用，可以防止大蒜对空气中湿度的吸收，而且能减少氧气的浓度，这种情况下就能有效防止大蒜发芽。

　　3、微波处理

　　购买回来的新鲜大蒜放在微波炉加热一下，时间大约为一分钟，这样的大蒜再取出以后，放在任何环境中都不会发芽。另外大蒜购买以后还可以用硫磺熏一下，这样也能防止大蒜发芽，但是如果操作不当，会让大蒜中残留过多的硫磺，食用以后对人体健康不利。

　　大蒜如何祛斑

　　大蒜面膜祛斑法

　　材料：3瓣大蒜，3匙绿豆粉，100毫升的纯净水。

　　做法

　　1.把大蒜洗干净，放进微波炉里进行加热1到3分钟的加热，以达到去味的效果。

　　2.将加热好的大蒜去榨汁，然后加入绿豆粉和纯净水加以搅拌均匀。

　　3.将弄好的“大蒜膏”直接涂在脸上，敷上15-30分钟即可。

　　涂抹大蒜祛斑法

　　材料：大瓣(或独头)紫皮大蒜一枚。

　　做法：将大蒜切开，蘸上唾液少许后，贴于老年斑上，做方向不定的反复摩擦，每次以局部正常皮肤充血发红或稍有痛感为度，每日 3～5次。

　　结语：大蒜是我们常见的一种调料，吃大蒜不仅能杀菌，还能预防糖尿病，但是患者的朋友和有肝病的朋友尽量少吃大蒜，因为大蒜是发物，可能会导致疾病更加的严重。大蒜还可以用来祛斑，上面也给大家介绍了两种祛斑的方法，有需要的朋友也可以尝试一下。