糯米是我国栽培稻的一个变种，剥壳后的米粒呈乳白色，比一般米长而肥大。糯米含有维生素B1、维生素B2及蛋白质，具有易煳化、黏性强、胀性小、味道香甜腻美等特点。用糯米煮米汤，做米酒，可以说百吃不厌。糯米汤香味好，可促进食欲，营养丰富，有健脾胃、滋养肾气、补虚损、清虚热等功效。
糯米虽然味美可口，但不可多食，尤其是老人、小孩和体弱多病者最好少吃，肠胃有病的人更要禁食。糯米黏性在食物中最强，进入胃肠等器官后很难消化，若做成糯米干饭、枣糕、汤圆、粽子等就更难消化了。
美食城小提示
身强力壮的人食用过多的糯米后，都会感到胃胀不适，所以，老弱病残者更不可贪嘴多食。
