隔夜的煮鸡蛋可以吃吗 煮鸡蛋怎么保存

鸡蛋是非常好吃并且有很高营养的食物，有时候，鸡蛋煮多了不想浪费，就得留到第二天食用。那么隔夜的煮鸡蛋可以吃吗？接下来就为大家介绍。

隔夜的煮鸡蛋可以吃吗

煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

煮鸡蛋怎么保存

1.盐水保存

在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。

2.冰箱保存

冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

冷水下锅。这样蛋壳就不易破裂了。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1~2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

看完上文的介绍后，相信大家对隔夜的煮鸡蛋可以吃吗已经有了自己的认识了，此外还介绍了煮鸡蛋怎么保存及煮鸡蛋冷水下锅还是热水，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。