肾脏与食物的功用

肾脏是人体的排毒器官之一，肾脏在人体中扮演着清道夫的角色，负责过滤并清除代谢产物。其主要作用是分泌尿液，排出代谢废物，调节体内水、渗透压、电解质的浓度及酸碱的平衡。

肾脏又是非常脆弱的一个器官，很容易受到影响，如饮食习惯不佳、感染或重力伤害等。肾脏一旦受损，其功用得不到发挥，就可以导致肾衰竭，严重者甚至得依赖以洗肾来维持机能运作。

此外，肾脏如果不能充分发挥其效用时，血液中的有害物质就会随之增加、影响皮肤状况，造成皮肤黯淡、干燥、无光泽，还有可能会水肿，让皮肤失去原有的弹性。

一般当肾脏功能衰退达90％以上、无法有效排除废物时。才会失去排出水分及调节电解质、酸碱平衡的功能，为了保护肾脏的排毒功能，避免落人依赖洗肾过活的苦日子，即刻起就要懂得肾脏的保养。

首要的保养工作就是每天要喝足量的水，不要憋尿，因为尿液累积在膀胱里很容易繁殖细菌，如果不注意就会从输尿管开始往肾脏感染。另外，也要避免暴饮暴食，吃太多蛋白质和盐。过多的蛋白质及盐会加重肾脏负担，还要不乱吃药，即使是医师开具的药方，也要注意用量及可能的副作用。

在饮食方面，要注意多摄取含有多酚、鞣酸的莓果类食品，如草莓、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、西瓜、柠檬、黑豆、黄豆、毛豆等。因为莓果可以酸化尿液，让细菌不易生长，间接保护肾脏；而含有丰富维生素C的水果，以及富含植物性蛋白质的豆类也有强肾的功效。