羊肉白菜饺子馅做法 这样做的饺子更好吃

　　饺子的做法有很多，羊肉白菜饺子就是其中受欢迎的一种。因为羊肉白菜饺子馅做法很简单而且口感很鲜嫩，让人赞不绝口。想知道饺子馅做法大全以及饺子馅怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　羊肉白菜饺子主要就是由白菜和羊肉为主要原料制作而成，下面就给你们介绍下它的做法。

　　方法一

　　材料

　　小麦粉250克，羊肉(肥瘦)250克，大白菜(小白口)300克，虾米500克。

　　调料

　　大葱30克，姜20克，花生油30克，盐3克，味精2克，酱油5克，大蒜(白皮)5克，香油5克，醋5克。

　　做法

　　1.首先就是要把羊肉剁成细泥，把肥肉切成末，大白菜剁细末，稍挤一下它的水分就可以。

　　2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。

　　3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮。

　　4.然后分别将肉馅慢慢包入，放到开水中煮熟，然后差不多就可以捞出，上桌时带大蒜汁佐餐。

　　方法二

　　材料

　　面粉，白菜半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽。

　　做法

　　1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

　　2、白菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

　　3、把白菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

　　4、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

　　5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

　　6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃啦。