黄豆的功效与作用及食用方法 黄豆怎么做好吃
黄豆是我们日常生活中，经常吃的一种食物。黄豆的作用非常强大，经常吃黄豆不仅美容养颜，还能预防癌症。黄豆的功效与作用及食用方法你了解吗?黄豆怎么做好吃呢?让我们来了解下吧!
黄豆的功效与作用及食用方法
黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
7.阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9.预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10.辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助.
一、黄豆花生丰胸酥
材料
花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法
1、花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形;
2、将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定);
3、烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。
功效
丰胸。
二、水煮黄豆
材料
黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。
做法
1、将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出;
2、炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿;
3、倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开;
4、改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。
功效
丰胸、美颜。
结语：黄豆是家家户户都特别爱吃的一种食物，经常吃黄豆，不仅仅会让你的肌肤变好，而且常吃黄豆，还能预防各种疾病，可谓是一种功效非常强大的食物。平时无论男女老少，都要多吃黄豆!