冬天吃什么家常菜 吃这些可让你暖心过冬

　　人们每天都要吃饭，但对于每天都想换着花样吃家常菜的人来说，冬天吃什么家常菜就成了他们烦恼的问题。其实没必要想那么多，只要符合自己心意及口味就好了。想知道家常菜做法大全以及菜谱家常菜做法吗？那就一起来看看吧。

　　家常菜是每天都能在餐桌上见到的，既要营养均衡，又要荤素搭配，下面就仔细介绍下冬天吃什么家常菜。

　　方法一

　　材料

　　嫩豆腐2块，香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，咖喱(微辣)1块。

　　做法

　　1、豆腐和香菇分别洗净，切成丁。

　　2、锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。

　　3、煸出香味之后就可以加入豆腐了，然后用锅铲背轻轻推动着豆腐稍煎片刻，下手一定要轻一些。

　　4、加入香菇丁。

　　5、加入一块咖喱，轻轻翻炒至融化。

　　6、加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。

　　7、到了三分钟左右的时候，看到汤汁浓稠时，撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。

　　方法二

　　食材

　　猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克。

　　调料

　　盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

　　做法

　　1、准备好食材，猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟;白菜叶洗净切成切丝;白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

　　2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

　　3、然后加入白果，煮10分钟。

　　4、10分钟后看看煮好了没，要是煮好了的话，后就加入白菜丝，适当加盐调味即可。

　　小诀窍

　　1、熬粥的米好是一半香米一半珍珠米。

　　2、熬粥的水要一次加足，一般是米的4-5倍，看米的新旧程度而定，新米就多放些水，而且熬粥中途不要。

　　3、另外加水，如果非要加水，必须加开水。

　　4、白果一次不宜食用太多，每人每天3-4颗即可。

　　5、白果略有一点苦味，白菜的甜可以中和白果的苦，而且可以增加粥的质感。

　　方法三

　　材料

　　三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺。