冬天吃什么菜 这些菜可保你平安过冬天

　　冬天吃什么菜？一到冬天，为饮食而发愁的人不在少数。由于天气较冷，考虑的因素就比较多，其实完全没必要想那么多，只要是自己喜欢的就好。想知道冬季食谱大全及做法以及冬天吃什么好吗?那就一起来看看吧。

　　吃饭，是每天都要干的一件事情，有功夫想着吃什么，不如来看看下面要为大家介绍的冬季食谱。

　　方法一

　　材料

　　蔬菜清汤850毫升，烹饪用大苹果1个，欧洲防风550克，中等大小洋葱1颗，葵花籽油1汤匙，大蒜1瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，盐适量，牛奶300毫升。

　　点缀

　　香菜(芫荽)数枝，原味酸乳酪4—6汤匙。

　　做法

　　1.蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。苹果、欧洲防风切块待用。

　　2.洋葱去皮切碎。锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。

　　3.然后就可以大蒜去皮切成粗粒，放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉，煮一分钟。

　　4.热汤倒入锅中，加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力，加盖煨15分钟。

　　5.香菜洗净沥干，摘下叶子。

　　6.锅离火，注入牛奶，拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状，重新加热。

　　7.后一步就是把汤舀到碗中，然后用少许香菜叶稍微点缀。准备一碟酸乳酪，由用餐者自取。

　　方法二

　　材料

　　发好银耳100克，甜酒100克，削皮菠萝250克，鸡蛋3个，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克。

　　做法

　　1、将水发银耳改小件煮透。

　　2、把菠萝改刀成丁形。

　　3、鸡蛋打入碗中搅散。

　　4、清水入锅烧开，加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。

　　方法三

　　原料

　　猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

　　做法

　　1.土豆洗净后切成滚刀块。

　　2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

　　4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。