糙米饭，越吃越年轻

糙米，俗称活米，如果你把它浸在水中，没多久它就会发芽；而白米又叫死米，它是绝不可能再发芽的，据专家研究，能发芽的糙米具有更强的抗氧化能力(也就是的能力)，所以在日本很流行吃发芽的糙米，不过，一定是在糙米一露芽的时候就马上做成米饭吃掉，否则发芽过度，糙米的营养就流失掉了。

我一般是在头天晚上把糙米泡在水里，一夜就能发芽。第二天煮米饭吃刚刚好，到了冬天温度太低，要一周左右，我就直接吃糙米饭，到了夏天又怕泡一夜会坏，也不容易养小胚芽。

中医称糙米"和五肝、好颜色”，是所有大米中最促进消化的，所以对肠胃好，因为粗纤维多，所以能治疗便秘；又因为含有丰富的维生素E，所以能促进全身的血液循环；此外，糙米还有造血的功能，能改善贫血，调节内分泌我从来都不喜欢吃硬的食物，但它真的很好消化，吃再多都觉得胃里很舒服，关键是它还不会让人发胖。

糙米在日本叫玄米，它可以称得上是调节虚弱体质的最佳补品。小孩先天不足，就会被喂糙米粉兑牛奶。还有，把糙米做成糙米粉吃，很适合平日里连饭都没空做的人用来当营养品，同时，它还是你摆平老公和孝敬老人的好食品。

糙米很好买，在超市卖杂粮的地方就有卖，我一般是周末的时候买几斤回来，把铁锅烧干之后，放进糙米反复炒熟，盛出来捣成粉就可以了。

我一般是每次喝水的时候挖两勺进去，就变成糙米茶了，每天喝上那么一两次，不想吃饭的时候就喝它。有了它，既省钱，还可以大量补充各种身体所需的营养，又能排毒，还减肥，心情也变得很好。我建议，你可以自己在家磨一斤的粉，带到办公室，中午再不用去吃营养欠缺的破盒饭和有很多添加剂的快餐食品了，真的是方便、实用又健康。

每顿半碗的糙米饭，营养价值一定是远远超过吃一碗白米饭的。白米经过精细加工之后，去除了米糠和胚芽，像维生素B族、镁、锌、铬、锰、钒等各种营养物质都流失掉了。

确实，糙米饭看起来并不讨喜，很像喂马的粮食，但经常吃糙米饭能让我们不那么容易感到疲劳，这跟你平常吃的补品比较起来，见效更快，价格低廉，而且没有任何副作用。

我平常还爱吃吃薏米饭，因为薏米健脾、清热、排毒、美容，对于脾胃不好的人特别有好处。如果你嫌麻烦，也可以用薏米粉泡茶来代替，如果你肝火旺，常为一点小事发火，那带一点寒性的薏米正好可以帮到你。