车轮菜又名车前、七星革、地胆头、猪耳草、车轱辘菜、牛甜菜等，为车前草科植物。可采食其嫩叶、芽部分，可做馅、炒食、煮炖等。
营养成份：每100克车轮菜中有蛋白质4.0克，脂肪1.0克，糖10克，热量271.7千焦，粗纤维3.3克、钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克，胡萝1、素5.85毫克，维生素B，0.09毫克、维生素B20.25毫克，维生素c23毫克。
药用功效：车轮菜性味甘寒，有利水、清热、明日、祛痰的功效，可治疗小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。
