应注意给厨房用品消毒

提起饮食健康，很多人想到的就是食品的卫生和烹饪方法的得当，但却忽视了厨具卫生的重要性。这种忽视是不应该的，因为厨具的卫生与否直接关系到我们的健康。

我们在厨房中烹调的各种食物有生有熟，在处理过程中，食品上本身带有的细菌和寄生虫就可能污染厨具，虽然经过烹调，食品中的有害菌和寄生虫可以被杀死，但是如果不进行消毒，厨具上存留的有害物质则会生长和繁殖蔓延，并会反过来污染到其他食品的卫生。有统计显示，在抽样调查的100个家庭中，有将近3/4家庭的厨具，尤其是菜板、刀具、电冰箱、保鲜柜中的大肠杆菌、沙门氏菌以及各种寄生虫含量严重超标，卫生问题严峻。在这种厨房环境中烹饪出来的食物，人吃后会不同程度地受到健康损害。

温馨提示

厨房用品消毒时，必须注意消毒方法得当，一般的消毒剂、消毒杀菌水不要用在能和食物直接接触的厨具上。