红薯的功效 5个方面带你了解红薯的好处
说起红薯大家应该都不陌生，要知道它可以说是在世界范围内被人们广泛食用的一种食物，不仅美味，还能够为身体补充营养，那么红薯的功效有什么呢?红薯的做法有很多，它可以当做主食，也能够做成菜品，那么吃红薯的禁忌有什么呢?
红薯的功效
1.预防便秘
在平时常吃红薯能够帮助人们预防便秘的出现，主要是因为在红薯当中的物质，能够有效的促进排便，红薯里面含有丰富的膳食纤维，有研究显示，红薯当中所含纤维相当于米面的10倍，所以常吃能够加快消化道蠕动，这样就能够改善便秘的问题。
2.保护眼睛
很多人应该不知道红薯能够很好的保护人们的眼睛，主要是因为在红薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这种物质，在身体中会转变为维生素A，吃红薯还可以为人体提供丰富的维生素A，这种物质对于维持人们视觉功能十分有帮助。
3.有益心脏
红薯中的营养物质丰富，除了上面提到的胡萝卜素以及维生素之外，在红薯当中也含有丰富的钾元素以及的叶酸，这些营养物质能够有效的保护心血管，并且钾元素还有助于人体保持体液酸碱性，常吃红薯可以维持正常的血压和心脏功能。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
芝士奶油焗红薯
1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水
2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉
3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌
4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士
5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟
拔丝地瓜1、红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸
2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油
3、另起锅放白糖和水，小火加热至糖化
4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失
5、放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水
微波炉烤红薯
1、用张纸将红薯包起来
2、放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟;翻个面，继续高火3分钟即可
红薯酸奶球
1、红薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱，切成小块
2、用红薯泥包酸奶块制成丸子
3、粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄
食用过量
红薯虽好，但切不可食用过量，因为一旦吃多，会因此摄入过量的一种氧化酶，肠道内会因此产生大量的二氧化碳，导致腹胀、打嗝的情况出现;此外，这种物质还会促进胃酸过量分泌，造成胃酸“烧心”的问题。
食用方式不当
任何一种健康食材，想要将它的营养、功效完全发挥出来，合理的烹调方式十分必要，对于红薯健康的吃法应该是水煮或清蒸，尽量避免油炸或添加糖分的食用方式，这会导致热量过量摄入;再者，也不要将红薯捣成泥状食用，这不但破坏了其中的膳食纤维，还会促使血糖上升速度加快。
不可空腹食用
红薯不宜空腹食用，因为其中含有单宁和胶质，它们会促进胃部大量分泌胃酸，空腹食用，不但会导致胃酸的问题，还会对胃粘膜造成损伤。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，我们现在对红薯应该有了一些了解，喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃红薯的时候要知道它的禁忌。