生菜的功效 怪不得老人孩子都喜欢吃它
生菜是人们都熟悉的一种蔬菜，因为它吃起来比较爽口，并且营养物质丰富，多吃人们都喜欢吃生菜，那么经常吃生菜的人，知道它的功效有什么吗?关于生菜的做法有很多，有的人喜欢在吃饼、吃烤肉的时候来一份，有的人喜欢直接炒着吃，吃生菜的禁忌有哪些?
1、抗衰老：在平时适当的吃生菜能够起到抗衰老的效果，主要是因为在生菜中含有丰富的营养物质，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质能够起到很好的抗氧化作用。大家如果能够每天吃生菜，就可以为身体补充所需的多种营养物质。
2、减肥：想要减肥的人，在平时可以适当的吃生菜，要知道生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些营养物质到了身体中，能够将体内多余的脂肪消灭掉。大家要知道生菜中的水分也很足，营养价值高，所以它有着低脂低热量的美称。
3、加强肠胃道功能：生菜里面含有的营养物质比较多，所以在平时经常吃生菜，能够促进肠胃道的消化功能，这样也能够加快肠胃道血液流通的速度。如果大家在平时吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化食物。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
综合沙拉
材料：生菜、芒果、虾、甜橙、红柚、青红椒、黄瓜、黑胡椒、酱油、柠檬、沙拉汁
步骤
(1)把球生菜手撕成条状泡在盐水里放入冰箱冰镇一下;
(2)把虾去壳去肠泥，放入烧开的水里，水少一些，加盐，大蒜一瓣生姜两片，加少许酒和酱油，熟了捞起备用;
(3)将黄瓜切条，芒果切丁，甜橙和红柚剥出果肉备用;(4)将球生菜叶取出放置大碗中，加入虾，芒果，黄瓜，甜橙和红柚的果肉，再加入青红椒丝，撒上现磨黑胡椒，倒入欣和酱油柠檬沙拉汁拌匀即可。
蚝油生菜
材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步骤
(1)生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分;
(2)将辅料中的蚝油，生抽，五香粉，生粉，凉水混合搅拌均匀。蒜瓣拍碎;
(3)锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出。;
(4)生菜捞出沥干水分摆盘;
(5)另起油锅，爆香蒜瓣;
(6)之后加入混合好的调料，烧至冒泡即可;
(7)将蚝油调料汁浇在生菜上即可。
1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃生菜的时候要知道它的禁忌。