黄咖喱香芹烧牛腩的做法

预防白血病及癌症的一道好菜——黄咖喱香芹烧牛腩

要问我一天中啥时最快乐？那一定是：当我做好了一桌菜，两个大宝风卷残云地狂造时！

咖喱菜是家里最受欢迎的保留品种。无论是用咖喱烧菜，还是用咖喱速炒，亦或做各种肉类的咖喱饭，每每都会出奇地被儿子夸赞几句！

咖喱来源于印度。是由多种香料调配而成的酱料，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。

咖喱的保健功能很突出：一是可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显（据说是美国专家研究出来滴）。二是咖喱中的姜黄色素还以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用；三是咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。四是能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；五是咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；六是具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用；七是可以改善便秘，益于肠道健康。

所以，平日多吃些用咖喱烹饪的菜饭，是绝对有好处滴。

但胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。