鱼丸汤的做法 鱼丸汤就该这样做才美味

　　鱼丸的营养价值是很丰富的，它不像一般的猪肉丸或者牛肉丸那样爽滑，鱼丸除了爽滑，还带有浓浓的细腻感，好像入口即化，鱼丸汤的做法就是好的证明。想知道鱼丸怎么做好吃以及鱼丸子的做法吗?那就一起来看看吧。

　　很多人都喜欢鱼丸汤，不仅是因为它的营养价值非常高，而且吃起来Q弹带劲儿，让人意犹未尽。

　　方法一

　　材料

　　无刺的鱼肉，生抽，姜末，小葱，胡椒粉，一个鸡蛋，面粉少许，白菜叶，香菜，料酒少许，香油，盐，醋。

　　做法

　　1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。

　　2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。

　　小诀窍

　　很清淡的汤，适合减肥哦!

　　方法二

　　材料

　　鲅鱼、橄榄油、盐、淀粉、姜、葱、鸡蛋清。

　　做法

　　1.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

　　2.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐。

　　3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥)。

　　4.打好的鱼泥。

　　5.鸡蛋清充分打发后。

　　6.分两次加入鱼泥。

　　7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后。

　　8.可以倒入一些橄榄油。

　　9.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了。

　　10.冷水下锅，开小火。

　　11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅。

　　12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。

　　13.煮至鱼丸浮起即成。

　　小贴士

　　1.制作鱼丸的鱼肉，好用新鲜的。

　　2.鱼肉、盐、水三者的比例要适当，盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，如果过多，鱼丸易变硬沉底浮不起来。

　　方法三

　　材料

　　鱼丸4只，菌菇50克，鲜黄花菜50克，适量的葱花。

　　做法

　　1.锅内放入适量的水，倒入鱼丸4只、菌菇50克、鲜黄花菜50克。

　　2.汤碗内加入适量的葱花、盐、胡椒粉、味精、食油备用。

　　3.开大火，水沸菜熟倒入碗内拌匀即可。

　　方法四