西红柿的功效 夏天吃这种蔬菜可以防晒
相信大家对西红柿都不陌生，它是一种很常见蔬菜，很多人都比较喜欢。在平时多吃一点西红柿能够为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富。西红柿的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、西红柿可健胃消食，润肠通便
西红柿中含有丰富的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，这些物质可以帮助我们增强胃酸的浓度，在平时适当的吃一点西红柿能够调整胃肠功能，加强消化。并且西红柿中含有丰富的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，它在预防便秘的出现。
2、西红柿可清热解毒，生津止渴
西红柿解毒的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为西红柿本身就是性凉味苷酸，而且有清热生津，养阴凉血的功效，如果我们平时出现了发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦等症状，那么吃一点西红柿可以快速的缓解。
3、西红柿可补血养血
患有贫血的朋友在平时可以适当的吃一点西红柿，它能够帮助我们补血养血，西红柿有这样的功效，主要是因为它含有丰富的铁元素，而酸奶的蛋白质成分能够促进铁吸收，如果我们在平时吧西红柿和酸奶搭配吃，有很好的补血效果。
4、西红柿可防晒
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。
5、西红柿可美容护肤
由于西红柿含有的胡箩卜素和维生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以维持胃液正常分泌，促进了红血球的形成，有利于保护皮肤和保持血管壁弹性。
6、西红柿可抗血凝聚，防脑血栓
研究发现，在番茄籽周围黄色果冻状的汁液中有一种叫P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，能够防止脑血栓。
7、西红柿可防癌抗癌
西红柿中含有的番茄红素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除体内的*基，防止癌症发生。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;
3.起锅，卷起，用刀切段，即可
第二种：西红柿蛋花汤
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;
3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可
第三种：西红柿黑胡椒肉片
食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱
1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;
2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。
一、不宜生吃
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃
空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
五、不宜和青瓜，黄瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种比较好的蔬菜。