小鱿鱼的做法大全 美味鱿鱼在家做

　　小鱿鱼是一款非常受大家喜爱的海鲜食品，很多人都喜欢吃小鱿鱼，鱿鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，所含的蛋白质含量非常的高，那么大家知道小鱿鱼的做法吗?小鱿鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小鱿鱼的做法大全吧。

　　小鱿鱼是很多人都喜欢吃的海鲜食品，多吃对人体有很大的好处，那么大家知道小鱿鱼的做法吗?下面就为大家介绍几款很不错的小鱿鱼做法吧。

　　肉炖小鱿鱼

　　材料

　　五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒。

　　做法

　　1、五花肉切块用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

　　2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

　　鱿鱼藕炖排骨

　　材料

　　1、小鱿鱼干一包，我用的小鱿鱼，泡15分钟软了去掉背后的小软骨就可以了，如果是大鱿鱼，要泡时间长，因为要切块，

　　2、蚝油，我用李锦计旧装特级蚝油，这是我用过的耗油中好的一种

　　3、红酒，这个菜后眼色重，用红酒调味，颜色也比较好。

　　做法

　　1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出，倒出。藕1磅，小鱿鱼一袋。

　　2、砂锅中倒入油，5成左右油温倒入姜块，翻炒，加入排骨，翻炒，排骨过油后，加入蚝油，酱油(我用万字牌酱油)，红酒，翻炒，加入藕块，泡好的小鱿鱼滤干水放入烧锅中，翻炒，加沸水一碗，盖好砂锅，开锅后中小火炖一个小时40分钟，加入，蒜块，再炖10分钟，加入整颗葱，香菜若干，盖锅关火，闷5分钟即可。

　　鱿鱼丝炖白菜

　　材料

　　白菜500公克，鸡蛋1颗，干鱿鱼100公克，红萝卜片40公克，蒜头4粒，葱段40公克，辣椒15公克，盐1小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，香油适量。

　　做法

　　1.白菜洗净切大片;鸡蛋打散成蛋液;干鱿鱼浸泡清水发泡至软后切条状，备用。

　　2.热锅，倒入500㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法1的蛋液倒入锅中轻轻搅散，炸成蛋酥捞起备用。

　　3.将蒜头、葱段放入作法2的油锅中炸至表面呈红褐色，捞起备用。

　　4.作法3锅中留少许油，放入辣椒片、作法1的鱿鱼条爆香，再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜头、葱段、红萝卜片及盐、糖、鸡粉、米酒拌煮至软。

　　5.转小火，炖煮至蒜头表面变白，再洒入香油即可。

　　萝卜炖鱿鱼

　　材料

　　鱿鱼2条，白萝卜1/2个，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉2大匙，糖1大匙，酱油1小匙，盐少许，胡椒粉适量。

　　做法

　　1.鱿鱼洗净，去除皮膜与软骨后先切花再切成小片;白萝卜洗净，去皮切厚片;葱洗净切段备用。

　　2.起油锅先放入葱、蒜泥、辣椒粉、酱油、盐翻炒出香味，加入萝卜先炒数下再以小火炖至熟透，后放入鱿鱼及胡椒粉以大火翻炒至熟透入味即可。

　　蜜汁炖排骨 泡面好味道

　　材料

　　排骨，香葱2根，味极鲜酱油适量，蜂蜜3勺。

　　做法

　　1、排骨切块，清洗干净，放进蒸碗里。